Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| Proteiinit | 14.59 g | 76 g | 19.2% | 14.3% | 521 g |
| Rasvat | 7.65 g | 56 g | 13.7% | 10.2% | 732 g |
| Hiilihydraatit | 1.79 g | 219 g | 0.8% | 0.6% | 12235 g |
| vesi | 72.98 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
| Ash | 2.99 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 2.2% | 3488 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.565 mg | 5 mg | 11.3% | 8.4% | 885 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 11.1% | 671 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| gamma tokoferoli | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| PP-vitamiini, NE | 6.536 mg | 20 mg | 32.7% | 24.4% | 306 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 324 mg | 2500 mg | 13% | 9.7% | 772 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.2% | 2353 g |
| Natrium, Na | 883 mg | 1300 mg | 67.9% | 50.7% | 147 g |
| Rikki, S | 145.9 mg | 1000 mg | 14.6% | 10.9% | 685 g |
| Fosfori, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 11.3% | 661 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Mangaani, mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.7% | 11765 g |
| Kupari, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 g |
| Seleeni, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 g |
| Sinkki, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4% | 1846 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.43 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.928 g | ~ | |||
| valiini | 0.702 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.419 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.711 g | ~ | |||
| leusiini | 1.048 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.167 g | ~ | |||
| metioniini | 0.382 g | ~ | |||
| treoniini | 0.597 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.16 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.562 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.873 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.301 g | ~ | |||
| glysiini | 1.034 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.112 g | ~ | |||
| proliini | 0.75 g | ~ | |||
| seriini | 0.52 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.461 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.198 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 39 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 2.48 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.074 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.874 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.46 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 2.816 g | väh. 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.397 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 2.333 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.456 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 13% | 9.7% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.325 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.093 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 10.3% | 7.7% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 1.363 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 29% | 21.6% |
Energia-arvo on 134 kcal.
- annos 2 oz = 56 g (75 kCal)
Uunissa paistettu kananrintarulla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 11,3%, B6-vitamiini - 14,9%, PP-vitamiini - 32,7%, kalium - 13%, fosfori - 15,1%, seleeni - 21,3%
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 134 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten se on hyödyllistä Uunissa paistettujen kananrintojen rulla, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Uunissa paistetut kananrintojen rulla