Kuinka valmistaa ruokalaji “Kana suvida»
Valmistele tuotteet kananrintaa varten sous-vide. Olen tehnyt ruokaa vain suolalla ja mustapippurilla. Tarvitsemme myös vetoketjullisia laukkuja, joita ei ole ongelma ostaa nyt. Varmista, että pussit ovat ehjät ja ehjät, emme tarvitse vettä päästäksemme pussiin.
Pese kananrinta, kuivaa ja hankaa sitä suolalla ja pippurilla. Anna seistä 30 minuutista useaan tuntiin (voit jäädä yöksi).
Harjaa filee kasviöljyllä. Peitä siipikarjan lautasilla tai mausteilla. Tai voit jättää sen pippurin ja suolan kanssa. Sinun täytyy puristaa mahdollisimman paljon ilmaa pussista. Voit laittaa pussit vesisäiliöön, ja vesi puristaa ilmaa, tai voit imeä ilman ulos cocktailputkella)) Valitsin toisen menetelmän. Suljen pakkauksen jättäen pienen 1-2 cm: n segmentin peittämättä. Työnnän cocktailputken tähän reikään ja imen ilmaa ja napsautan pussin nopeasti kiinni. Tämä on minun pölynimurini
Kaada lämmintä vettä hitaaseen liesiin. Laitoimme pussit lihaa. Veden pitäisi peittää ne. Asetamme kypsennyslämpötilan 70 asteeseen.
Asetimme ajan 2 tunniksi.
- kanafilee 400 g
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- valkosipuli 3 neilikka
- kasviöljy 2 rkl.
Ruokalaji ”Chicken suvida” ravintoarvo (per 100 grammaa):
kalorit: 147.5 kcal.
Oravat: 21.6 gr.
rasvat: 5.8 gr.
hiilihydraatit: 0.8 gr.
Annosten määrä: 3Ainesosat ja kaloripitoisuus reseptissä ”Chicken suvide”
| Tuotteet | Mitata | Paino, gr | Valkoinen, gr | Rasva, g | Kulma, gr | Kalori, kcal |
| kanafilee | 400 g | 400 | 92.4 | 4.8 | 0 | 440 |
| suolaa | 0 gr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| maapähkinäpippuria | 0 gr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| valkosipuli | 3 cus | 12 | 0.78 | 0.06 | 3.59 | 17.16 |
| auringonkukkaöljy | 2 rkl. | 20 | 0 | 19.98 | 0 | 180 |
| Yhteensä | 432 | 93.2 | 24.8 | 3.6 | 637.2 | |
| 1 palvelevat | 144 | 31.1 | 8.3 | 1.2 | 212.4 | |
| 100 grammaa | 100 | 21.6 | 5.8 | 0.8 | 147.5 |