Sisällys
Kuvaus
Cocktail (englanti) kukko häntä - kukon häntä) - juoma, joka valmistetaan sekoittamalla erilaisia alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia. Ensinnäkin yhden annoksen cocktailin tilavuus on enintään 250 ml. Toiseksi cocktail-reseptissä ilmoitettiin selvästi komponenttien osuudet. Mittasuhteiden rikkominen voi pilata juoman korjaamattomasti tai johtaa sen uuden muodon luomiseen.
Ensimmäinen maininta cocktailista on peräisin vuodelta 1806 New Yorkin Balance -lehdessä. He julkaisivat artikkelin juhlista vaalien kunniaksi. Se osoittaa pullotettujen juomien luettelon, mukaan lukien alkoholiseokset.
Historia
Jotkut syyttävät cocktailin syntymistä, joka on yleinen yli 200 vuotta sitten cockfight. Enintään viiden ainesosan sekoitus kohteli yleisöä ja osallistujia onnistuneen taistelun jälkeen. Tuolloin ei ollut erityistä cocktaillasia, ja ihmiset valmistivat niitä korkealla sekoituslasilla. Näiden juomien toimittajien ainesosat toimitettiin puupulloissa ja jo siellä pullotettuina lasipulloihin, joita he käyttivät toistuvasti.
Vuonna 1862 julkaistiin ensimmäisen kerran baarimikon opas, joka teki cocktaileja "Bon Vivantin kumppanista tai kuinka sekoittaa". Kirjan kirjoittaja oli Jerry Thomas. Hänestä tuli edelläkävijä cocktail-liiketoiminnassa. Loppujen lopuksi baarimikot ovat alkaneet tallentaa reseptejä sekoistaan ja luoda uusia reseptejä. Joidenkin mielestä tästä käsikirjasta on tullut vertailupalkin ja baarimikon käytöksen normi. Juomalaitokset, joissa on monipuolinen valikoima cocktaileja, alkoivat avautua nopeasti.
19-luvulla, sähkön myötä, on ollut vallankumous cocktailien valmistuksessa. Varustuksessa baareissa käytettiin sellaisia laitteita kuin jäägeneraattori, kompressorit veden ilmastamiseen ja sekoittimet.
Alkoholijuomiin perustuvia cocktaileja, jotka valmistettiin pääasiassa viskistä, ginistä tai rommista, käytettiin harvoin tequilaa ja vodkaa. Makeina ja pehmentävät ainesosien makua he käyttivät maitoa, likööriä ja hunajaa. Myös alkoholittomat juomat sisältävät usein emästä-maitoa ja luonnollisia mehuja.
Muut versiot
Toinen legenda kertoo, että 15-luvulla Ranskassa, Charenten maakunnassa, viinit ja väkevät alkoholijuomat olivat jo sekoitettuja, kutsumalla seosta coquetelle (koktel). Tästä myöhemmin itse cocktail syntyi.
Kolmas legenda kertoo, että ensimmäinen cocktail ilmestyi Englannissa. Ja sana itsessään on lainattu kilpaharrastajien sanastosta. He kutsuivat epäpuhtaita hevosia, niille, joilla oli sekoitettua verta, lempinimi kukon häntä, koska hännät työntyivät ulos kuin kukot.
Cocktaileja on neljä päämenetelmää:
- toimitetaan suoraan lasille;
- sekoituslasissa;
- ravistelijan kanssa;
- tehosekoittimessa.
Kehyksestä riippuen nämä juomat jakautuvat alkoholipitoisiksi ja alkoholittomiksi.
Alkoholijuomissa ne on jaettu cocktailien alaryhmiin: aperitiivi, digestiivi ja long drink. Mutta jotkut cocktaileista eivät sovi tähän luokitukseen ja ovat itsenäisiä juomia. Erillisessä juomaryhmässä saatavana olevien sekoitettujen juomien kasvavan suosion vuoksi käännä, lävistä, suutari, highball -lasi, julep, Collins, kerrostetut juomat, hapan ja munakoiso.
Edut cocktaileja
Ensinnäkin suurella määrällä hyödyllisiä ominaisuuksia on alkoholittomia cocktaileja. Viime vuosina tullut erittäin suosittu, ns happi-cocktaileja. Niillä on vaahtomainen rakenne lisäämällä luonnollisia ainesosia, kuten lakritsiuute. Hapen rikastaminen tapahtuu käyttämällä teknisiä laitteita: happisekoitinta, sekoitinta ja kiveä, jotka on liitetty happisäiliöön. 400 ml: n tämän cocktailin valmistamiseksi tarvitset 100 ml emästä (luonnollisia, tuoreita hedelmämehuja, hedelmäjuomia, maitoa), 2 g vaahdotusainetta ja happisekoittimen liitäntää.
Vatsan saaminen vaahdolla happea imeytyy hyvin nopeasti vereen, leviää koko kehoon ja ravitsee kaikkia soluja. Tämä cocktail normalisoi kehon aineenvaihduntaprosessit, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja hapettumista vähentäviä reaktioita soluissa, parantaa verenkiertoa ja veren kylläisyyttä pienissä kapillaareissa ja stimuloi immuunijärjestelmää. Lisäksi kahdesti pilkotut ravinteet muodostavat cocktailin perustan.
On suositeltavaa käyttää näitä cocktaileja raskaana oleville naisille, urheilijoille, teollisuuskaupungeissa asuville ihmisille ja kaupungeille, joilla on korkea kaupungistuminen, krooninen hypoksia, maha-suolikanavan sairaudet, sydän- ja verisuonijärjestelmät, unihäiriöt ja krooninen väsymys.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tuoreista hedelmistä, marjoista ja vihanneksista valmistetut cocktailit ovat hyödyllisimpiä keholle. Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi ne sisältävät runsaasti kuitua, mikä parantaa ruoansulatuskanavaa ja normalisoi kehon aineenvaihduntaprosesseja. Se sisältää myös aineita, jotka vahvistavat immuunijärjestelmääsi, tukevat PH -tasapainoa ja stimuloivat kehon rasvanpolttoa.
Cocktaileja ja vasta-aiheita
Ensinnäkin alkoholijuomien ei pitäisi käyttää raskaana olevia tai imettäviä naisia, lapsia ja hermoston häiriöitä sairastavia ihmisiä. Niiden liiallinen käyttö voi johtaa alkoholimyrkytykseen. Järjestelmällinen käyttö johtaa alkoholiriippuvuuteen.
Toiseksi happi-cocktailit ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on sairauksia, kuten sappikivet ja munuaiskivet, hypertermia, astma ja hengitysvajaus.
Yhteenvetona totean, että valmistaessasi cocktaileja erilaisista mehuista ja hedelmäjuomista, sinun tulee ottaa huomioon allergia tuotteille.
