Basilikaa on yli 10 tyyppiä ja jokaisella on oma ainutlaatuinen aromi, sävy ja muoto. Monissa kulttuureissa tämä kasvi on hyvin erityinen, esimerkiksi Intiassa basilikaa pidetään pyhänä kasveina, mutta Romaniassa on edelleen tapa hyväksyä avioliittoehdotus, tyttö antaa kaverille vihreän basilikan oksa.
Ja haluamme kertoa sinulle, mikä basilika on hyödyllinen ruokavaliossamme, kuinka valita se ja miten syödä sitä.
KAUSI
Tällä hetkellä on tullut niin suosittua kasvattaa mausteisia yrttejä oman keittiön ikkunalaudalla, että tuoreiden yrttien käyttö on jo saatavilla ympäri vuoden. Mutta jos puhumme jauhetusta basilikasta, sitä tulee saataville huhtikuusta alkaen syyskuuhun asti.
MITEN VALITTAMINEN
Kuten kaikki vihreät, basilika valitaan sen ulkonäön perusteella. Kasvin tulisi olla tuore, kirkas väri ja ominainen aromi. Älä osta basilikaa, jolla on hitaat lehdet, ja myös jos kasvin lehdet ovat tummien pilkkujen peitossa.
HYÖDYLLISET OMINAISUUDET
Basilikan koostumus sisältää vitamiineja C, B2, PP, A, P ja myös sokeria, karoteenia, fytonisideja, metyylihavikolia, kineolia, linaloolia, kamferia, okimeenia, tanniineja, happamaa saponiinia.
Basilika stimuloi täydellisesti immuunijärjestelmää. Se suojaa melkein kaikilta infektioilta. Sillä on lääketieteellisiä ominaisuuksia hengitystiesairauksiin, virus-, bakteeri- ja sieni-infektioihin hengitysteissä.
Antibakteerisen vaikutuksen antava basilika auttaa oraalisissa ongelmissa: se tuhoaa kariesta, hammaskiveä, plakkia ja pahanhajuista hengitystä aiheuttavat bakteerit.
Myös basilikan käyttö vahvistaa hermoja, stimuloi aivotoimintaa ja normalisoi unen.
Basilikan sisältämät entsyymit edistävät rasvojen hajoamista ja polttamista kehossa ja stimuloivat laihtumista.
C- ja P -vitamiinit vahvistavat verisuonten seinämiä, mutta A -vitamiinilla on positiivinen vaikutus hiusten, ihon ja kynsien kauneuteen ja terveyteen.
Epilepsiasta, sydänsairaudesta, diabeteksesta kärsivien sekä verenpainepotilaiden, raskaana olevien ja veren hyytymishäiriöistä kärsivien tulisi kieltäytyä käyttämästä basilikaa.
MITEN
Basilika on hyvin yleinen mauste, sitä lisätään salaatteihin, liha- ja kalaruokiin, kastikkeisiin, keittoihin.
Teetä keitetään sen lehdistä, ja sitä lisätään myös jäätelön, limonadien ja sorbettien valmistuksessa.