Ainekset Ukha helmihalla
| pienet kalat (luokka I) | 250.0 (gramma) |
| kuha | 100.0 (gramma) |
| sipuli | 80.0 (gramma) |
| perunat | 200.0 (gramma) |
| ohraryynit | 30.0 (gramma) |
| vesi | 850.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Käsittelemättömät kalat leikataan osiin. Kalan päistä ja kalan hienoista, liemi keitetään, suodatetaan. Laita kiehuvaan liemeen koko pienten sipulien päät, valmistettu helmiohra (keitetty puoliksi kypsennettynä), perunat, leikattu viipaleiksi, kalanpalat ja kypsennä. Lisää 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suolaa, mausteita ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Kun jätät kalakeiton, ripottele päälle hienonnettua persiljaa (2-3 g nettiä per annos).
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Proteiinit | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| Rasvat | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| Hiilihydraatit | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| orgaaniset hapot | 0.05 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| vesi | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinolin | 0.005 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niasiini | 0.5 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Kalsium, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Magnesium, mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Natrium, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Rikki, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fosfori, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Kloori, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 31 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Jodi, minä | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Litium, Li | 16 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Kupari, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikkeli, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Kromi, kr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Sinkki, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.8 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 8.2 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 66,3 kcal.
Ukha helmihalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: koboltti - 31%, kromi - 37,6%
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Korva helmiohralla / 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 66,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten kypsennetään Ukha-helmiohraa, resepti, kalorit, ravintoaineet