Viimeisen vuosikymmenen aikana pikaruoka on tullut elämäämme. McDonald's, KFC, Burger King ja muut vastaavat pikaruokapaikat ovat nousseet joka nurkkaan. Aikuiset pysähtyvät hampurilaiselle lounasaikaan, lapset taukojen aikana ja matkalla koulusta. Kuinka voit vastustaa kiusausta juhlia näin herkullisia? Mieti vain, mistä se on tehty! Pikaruokavalmistajat piilottavat tekniikoita ja reseptejä eivätkä pelkästään kilpailijoiden pelosta, kuten kuluttajat sanovat, vaan halusta välttää skandaaleja, jotka voivat johtua tiedoista haitallisista ja joskus hengenvaarallisista ainesosista.
Mannin, Ivanovin ja Ferberin julkaisema uusi kirja, Fast Food Nation, paljastaa alan salaisuudet, jotka ovat syyllisiä liikalihavuuteen, diabetekseen ja muihin nykyajan ihmisten vakaviin sairauksiin. Tässä on joitain mielenkiintoisia faktoja kirjasta.
- Pikaruoka saa sinut juomaan enemmän soodaa
Pikaruokaravintolat ansaitsevat paljon enemmän, kun asiakkaat juo soodaa. Paljon soodaa. Coca-Sale, Sprite, Fanta on hanhi, joka munii kultaiset munat. Juustohampurilaiset ja Chicken McNuggets eivät tuota niin paljon voittoa. Ja vain sooda säästää päivän. "Olemme erittäin onnekkaita McDonald'sissa, että ihmiset rakastavat voileipien pesemistä", yksi ketjun johtajista sanoi kerran. McDonald's myy tänään enemmän Coca-Colaa kuin kukaan muu maailmassa.
- Et syö tuoreita, vaan pakastettuja tai pakastekuivattuja ruokia
"Lisää vain vettä ja saat ruokaa." Näin he sanovat yhden tunnetun pikaruoan verkossa. Et löydä pikaruokareseptejä keittokirjasta tai ruoanlaittosivustoilta. Mutta niitä on täynnä sellaisissa erikoisjulkaisuissa kuin Food Technologies ("Elintarviketeollisuuden teknologiat"). Lähes kaikki pikaruokatuotteet tomaatteja ja salaatinlehtiä lukuun ottamatta toimitetaan ja varastoidaan jalostettuina: pakastettuna, purkitettuna, kuivattuna tai pakastekuivattuna. Ruoka on muuttunut enemmän viimeisen 10–20 vuoden aikana kuin koko ihmisen olemassaolon aikana.
- "Kiddie-markkinointi" kukoistaa alalla
Nykyään on kokonaisia markkinointikampanjoita, jotka keskittyvät lapsiin kuluttajina. Loppujen lopuksi, jos houkuttelet lapsen pikaruokaan, hän tuo heti mukanaan vanhempansa tai jopa isovanhempansa. Lisäksi kaksi tai neljä ostajaa. Mikä ei ole hienoa? Tämä on voittoa! Markkinatutkijat tekevät 2–3-vuotiaiden taaperoiden kyselyitä kauppakeskusten ja jopa kohderyhmien lapsista. He analysoivat lasten luovuutta, järjestävät lomia ja haastattelevat sitten lapsia. He lähettävät asiantuntijoita kauppoihin, pikaruokaravintoloihin ja muihin paikkoihin, joissa lapset usein kokoontuvat. Asiantuntijat seuraavat salaa potentiaalisten kuluttajien käyttäytymistä. Ja sitten he luovat mainoksia ja tuotteita, jotka osuvat maaliin – lasten toiveisiin.
Tämän seurauksena tutkijoiden on tehtävä muita tutkimuksia - esimerkiksi kuinka pikaruoka vaikuttaa lasten suorituskykyyn koulussa.
- Säästä tuotteiden laatua
Jos luulet, että McDonald's ansaitsee rahaa myymällä juustohampurilaisia, perunoita, perunoita ja pirtelöitä, olet suuresti väärässä. Itse asiassa tämä yhtiö on planeetan suurin vähittäiskaupan kiinteistöjen omistaja. Hän avaa ravintoloita kaikkialla maailmassa, joita paikalliset ylläpitävät franchising-sopimuksella (lupa toimia McDonald'sin tavaramerkillä tuotannon standardien mukaisesti), ja saa valtavia voittoja vuokraa kerätessään. Ja voit säästää ainesosista, jotta ruoka on halpaa: vain tässä tapauksessa ihmiset tutkivat usein talon lähellä olevaa ravintolaa.
Seuraavan kerran kun kaipaat hampurilaista ja soodaa, muista, että pikaruoka ja sen seuraukset ovat melko pelottavia, vaikka et syö siellä päivittäin, mutta kerran kuukaudessa. Siksi sisällytän pikaruokaa parhaiten vältettävien elintarvikkeiden luetteloon, ja suosittelen kaikkia välttämään tätä “ruokajätettä”.
Kirjassa on vielä enemmän oivalluksia pikaruokateollisuudesta "Pikaruokakansa"… Voit lukea täältä, kuinka moderni elintarviketeollisuus muovaa elintarvikeriippuvuuttamme.