Sisällys
Inkiväärijuurta käytetään kuivattua, tuoretta, marinoitua riippuen siitä, mikä versio on sopiva. Inkiväärin maku soveltuu harmonisesti kaikkiin ruokiin-sekä makeisiin että suolaisiin. Intiassa on jopa useita inkiväärijauhoja. Muuten, inkiväärin vaaleanpunainen sävy saavutetaan keinotekoisesti, luonnossa ei ole vaaleanpunaista juuria.
Inkiväärijauhetta on kätevää käyttää liemien valmistuksessa ja esimerkiksi marinoida liha tuoreella raastetulla juurella.
Milloin lisätä inkivääriä:
- lisää inkivääri lihaan 15 minuuttia ennen kuin se on valmis,
- kastikkeessa kypsennyksen jälkeen,
- leivonnassa taikinan vaivaamisen aikana,
- ja makeassa annoksessa muutama minuutti ennen keittämistä.
Inkiväärijuuri sisältää paljon C -vitamiinia sekä A- ja B -vitamiinia, magnesiumia, sinkkiä, eteerisiä öljyjä, hyödyllisiä aminohappoja. Missä voin käyttää inkivääriä ruoanlaitossa?
Inkivääritee
Tämä tee on tärkeämpää kuin koskaan nyt kaikenlaisten akuuttien hengitystieinfektioiden riehumisen aikana. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja kirkastaa aromaattisesti taudin kulkua. Helpoin vaihtoehto on lisätä pieni raastettu inkivääri suosikkiteeseesi, joka on jo valmistettu. Säädä annos makusi ja terävyytesi mukaan.
Monimutkaisempi vaihtoehto on kaataa kiehuvaa vettä teelusikallisen inkiväärin päälle, keittää 5 minuuttia ja lisätä sen jälkeen lämmöltä hunajaa, sitruunaa, kanelia. Inkivääri sopii hyvin myös appelsiinin kanssa.
Inkiväärijäätelö
Jos haluat jäätelön inkiväärimaun, sinun on oltava tuollaisen yhdistelmän fani - pakkasen makea jälkiruoka ja hieman palavat mehukas inkivääri. Erityisen onnistunut on banaani- tai sitruunajäätelön duetti, jossa on terävä inkivääri. Joka tapauksessa sinun pitäisi ehdottomasti yrittää päättää, onko tämä jälkiruoka vai ei.
Valmista jäätelö itse: sekoita lasillinen sokeria, lasillinen vettä, maissisiirappi ja 3 tl raastettua inkivääriä. Keitä sekoittaen pari minuuttia ja lisää sitten jäähdytettyyn jälkiruokaan lasillinen jogurttia, lasillinen kermaa ja 3 rkl sitruunamehua ja sitruunankuorta. Sekoita ja laita jäätelökoneeseen.
Sokeroitu inkivääri
Tämä on erittäin maukas jälkiruoka ja vaihtoehto kaloreita sisältäville suklaamakeisille. Valmiita sokeroituja inkivääriä voidaan säilyttää useita kuukausia, lisäämällä niitä teeen tai syömällä niitä samalla tavalla.
Voit lisätä inkivääriä leivonnaisiin, evästeisiin, piirakoihin ja piparkakkuihin, mikä lisää niiden käyttökelpoisuutta. Yhdistä inkivääri leivontaan sitruunan, kanelin, omenoiden, hunajan, mintun ja pähkinöiden kanssa.
Marinoitu inkivääri
Tämä mauste on melko mausteinen, ja siksi se on vasta -aiheinen ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista. Ota 200 ml riisietikkaa (omena tai viini), 3 rkl sokeria, 2 tl suolaa, 8-9 rkl vettä ja 200 grammaa tuoretta inkivääriä, joka on hierottu suolalla. Kaada inkiväärin päälle vettä, kuivaa ja leikkaa se ohuiksi, pidä sitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Laita inkivääri siivilään, siirrä inkivääri kuivaan purkkiin, kaada etikan, veden, suolan, sokerin marinaatti. Inkivääri marinoidaan tällä tavalla useita päiviä.
- Facebook,
- Pinterest,
- Vkontakte
Muista, että aiemmin kerroimme sinulle, miten voit valmistaa herkullisen murun feijoaa ja inkivääriä, ja neuvoimme myös, mitä muuta herkullista voit valmistaa inkiväärillä.