Mleichnikov-sukuun kuuluvat sienisienet saivat nimensä korkin ominaisen värin vuoksi.
Näitä hedelmäkappaleita pidetään yhtenä hyödyllisimmistä, koska ne sisältävät Fe, Na, Ca ja Mg mineraalisuoloja. Nämä aineet vaikuttavat suoraan useimpien ihmiskehon järjestelmien toimintaan ja ovat erittäin tärkeitä ihon ja hiusten kunnon kannalta.
Punapäät kasvavat siellä, missä on paljon hapanta ja kalkkipitoista maaperää, useimmiten pienten kuusien alla raivauksilla metsän edustalla. Arvokkain laji on gourmet-sienisieni.
Hänen valokuvakuvauksensa löydät tältä sivulta.
Miltä gourmet-sieni näyttää
Gourmetsienien (Lactarius deliciosus) elinympäristöt: nuoret kuusimet kasvavat ryhmissä kalkkipitoisella ja happamalla maaperällä.
Kausi: Heinä-lokakuu.
Korkin halkaisija on 2-8 cm, joskus jopa 10 cm, aluksi kupera-lovinen, myöhemmin lähes litteä, jossa on pieni painauma keskellä. Camelina-sienen korkki ansaitsee erityisen kuvauksen: se on punainen tai oranssinpunainen, ja siinä on merkittäviä vihertävän ja sinivihreän värisiä täpliä tai vyöhykkeitä. Korkin reunat taivutetaan ensin alaspäin, pinnalla näkyy heikosti samankeskisiä ympyröitä.
Jalka on lyhyt, 3-6 cm korkea, 0,7-2 cm paksu, tasainen, ontto, erittäin hauras, sylinterimäinen, samanvärinen kuin korkki. Levyjen kiinnitysalueen jalassa on kevyempi alue.
Liha on oranssia tai kellertävää, vaurioituneena murenevaa ja myöhemmin vihertävää. Jalan liha on valkoista. Lajin toinen erottava ominaisuus on kirkkaan maitomainen porkkananpunainen mehu, jolla on hedelmäinen tuoksu.
Varteen kiinnittyvät levyt, tiheät, uurretut tai hieman laskeutuvat, kapeita, joskus haarautuneita. Levyjen väri on oranssinkeltainen, vihertäviä ja sinivihreitä pilkkuja. Kun sitä painetaan, levyt muuttuvat vihreiksi. Itiöjauhe on vaaleaa okraa.
samankaltaisuus muihin lajeihin. Kuusenmuotoinen camelina-sieni näyttää samalta kuin herkullinen männyn muotoinen camelina-sieni, mutta sen korkin sävyt ovat tummemmat, väriltään sinivihreitä alueita ja hedelmäliha löysää.
Syötävä, 2. luokka.
Keittomenetelmät. Sienillä on hyvä maku, niitä on korjattu Maassamme pitkään, niitä voidaan marinoida, suolata, paistaa.
Gourmet-sienten ominaisuudet
Herkkusienillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Ne ovat A-vitamiinin sienien ennätyksiä.
- Kameliinasta on eristetty arvokas antibiootti laklariovialiini, joka estää monien haitallisten bakteerien, mukaan lukien tuberkuloosin aiheuttajan, kehittymistä.
- Sillä on kasvainten vastainen vaikutus.
- Sillä on terapeuttinen vaikutus aineenvaihduntahäiriöiden aiheuttamiin sairauksiin, mukaan lukien ihon täpläily (vitiligo).
- Suositellaan käytettäväksi keuhkosairauksissa.
- Sisältää antireumaattista ainetta, joka on samanlainen kuin kortisoni.
- Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta sienten käyttö voi parantaa kehon yleistä tilaa.
- Sienistä syntyy arvokasta antibioottia lahtarovisliinia.
