Liota amarantinsiemeniä 3 tuntia, keitä 30-35 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Kuinka valmistaa amaranttia
Tarvitset - amaranttia, vettä
1. Lajittele amarantinsiemenet varovasti roskista ja mahdollisista kivistä.
2. Kaada tuote kulhoon ja peitä vedellä.
3. Liota 3 tuntia.
4. Laita 2 kerrosta juustoliinaa siivilän pohjaan ja kaada amarantti.
5. Huuhtele siemenet kylmällä vedellä ja tyhjennä.
6. Kaada 3 kupillista vettä kattilaan ja kiehauta.
7. Kun vesi kiehuu, lisää 1 kuppi amarantinsiemeniä. Niiden pitäisi ilmestyä välittömästi.
8. Lisää suolaa 1 kupilliseen jyviä ja puoli tl suolaa.
9. Peitä pannu kannella, sillä kypsennyksen aikana amarantti puhkeaa ja ampuu ylös.
10. Keitä 35 minuuttia. Valmiiden jyvien tulisi upota astian pohjaan.
11. Sekoita kattilan sisältö 5 minuutin välein. Käytä palovammoja välttääksesi palovamman.
Herkullisia tosiasioita
- Amaranth - it vuotuisten nurmikasvien yleinen nimi. Lajikkeita on suuri määrä, joiden joukossa on sekä rikkaruohoja että satoja.
- Nimi Kasvit on käännetty kreikasta "haalistumattomana kukkaksi". Kuivattu kasvi voi säilyttää muotonsa yli 4 kuukautta. Venäjällä se voi olla tuttua muilla nimillä: kalmari, kissan häntä, kukon kammat.
- Venäjällä amarantti ilmestyi 1900-luvun alussa, ja se luokiteltiin välittömästi rikkaruohojen joukkoon.
- XNUMX-luvulla amaranttikukka valittiin vaakuna Vespasiano Colonnan perhe, mutta vasta hänen kuolemansa jälkeen vaimonsa Julia Gonzagan päätöksellä.
- Kotimaa amarantti on Etelä-Amerikka. Sieltä se matkusti Intiaan, missä se alkoi laajentua kaikkialle Aasiaan ja Eurooppaan. Venäjällä amarantti on juurtunut hyvin Krasnodarin alueelle, jossa viljellään kokonaisia peltoja.
- Kokkaamisessa voidaan käyttää amarantin lehdet ja siemenet. Kasvin lehdet ovat samanlaisia kuin pinaatti ja ne voidaan lisätä tuoreina salaatteihin. Ne voidaan kuivata, suolata, marinoida. Voit keittää puuroa ja muita kuumia ruokia jyvistä ja siemenistä.
- Amaranth tuottaa ruokaa ja paranemista lakastumaton kukka öljy, joka sisältää ainetta skvaleeni. Sitä pidetään voimakkaana parantavana aineena, jolla on kasvainvastainen vaikutus, se on vahva immunostimulaattori ja luo esteitä syöpävaikutuksille ihmiskehon soluihin. Lääketieteellisten ominaisuuksiensa takia YK: n tuotantotoimikunta tunnusti amarantin "XXI-luvun kulttuuriksi".
- Voidaan käyttää ei vain koriste- tai elintarviketarkoituksiin, vaan voi toimia myös rehukasvina. Jyvät ja siemenet soveltuvat siipikarjan ruokintaan, kun taas lehdet nautaeläimille ja sioille.