Sitruunan hyödylliset ominaisuudet eivät rajoitu korkeaan C -vitamiinipitoisuuteen, sen lisäksi sitruuna sisältää bioflavonoideja, sitruuna- ja omenahappoja, D-, A-, B2- ja B1 -vitamiineja, rutiinia, tiamiinia ja muita positiivisia aineita vaikutusta ihmiskehoon. Sitruunat ovat loistavia lääketieteellisiin tarkoituksiin, ja ne tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.
Selvitetään, miten sitruunat valitaan ja varastoidaan oikein:
1. Jotta sitruuna olisi kypsä, valitse hedelmä, jolla on kiiltävä kuori. Vastaavasti matta kuori osoittaa, että sitruuna ei ole vielä kypsä.
2. Sitruunahedelmillä tulee olla rikas tuoksu, joka on ominaista kaikille sitrushedelmille.
3. Hedelmien, joilla on ohut ja sileä iho, uskotaan olevan eniten hyötyä.
4. Älä osta sitruunoita, joissa on tummia täpliä ja pisteitä.
5. Kypsät sitruunat pilaantuvat melko nopeasti, joten pitkäaikaiseen varastointiin on parempi ostaa hieman kypsymättömiä hedelmiä - ne ovat kovempia ja vihertävän sävyisiä.
6. Jos sitruunat ovat liian pehmeitä, ne ovat ylikypsiä ja parhaimmillaan niiden maku vain heikkenee ja pahimmassa tapauksessa ne voivat osoittautua mädänneiksi sisällä. On parempi olla ottamatta tällaisia sitruunoita.
7. Katkeruuden poistamiseksi on tarpeen kaataa sitruunat kiehuvalla vedellä.
Sitruunan säilyttäminen: 5 tapaa
Saadaksesi kaiken irti sitruunasta, älä jätä sitä leikattu auki - se tuhoaa sen hyödylliset aineet. On parasta säilyttää se jollakin näistä tavoista.
- Sitruuna voidaan viipaloida tai hienontaa tehosekoittimessa. Laita sitten tämä sitruunamassa purkkiin lisäämällä sokeria tai hunajaa. Sekoita, sulje kansi. Lisää 1-2 tl teetä tarpeen mukaan. sitruunan seos.
- Erityinen sitruunaruoho auttaa myös sitruunan varastoinnissa.
- Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, ota tavallinen lautanen, kaada sokeri ja laita sitruuna siihen (leikattu puoli alaspäin).
- Jos olet leikannut sitruunan etkä aio käyttää sitä pian, "säilytä" se. Ja tämä voidaan tehdä proteiinilla. Vatkaa tavanomainen kananmunanvalkuainen, voitele leike ja kuivaa se. Sitruuna, "säilyke" tällä tavalla, voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuukauden ajan.
- Jos ostit sitruunoita varaukseen, älä säilytä niitä muovipusseissa. Parempi kääri ne pergamenttipaperiin.
Mitä kokata sitruunalla
Voit valmistaa erilaisia herkullisia ruokia sitruunalla. Voit pidentää sitruunan maun nauttimista leipomalla sitruunakeksejä Ruslan Senichkinin reseptin mukaan - herkullisia ja ilmavia. Ja tietysti, kun sanomme ”sitruunat”, ajattelemme heti limonadia ja Limoncello -likööriä.