"Hyödyllisempää" ruokaa valittaessa monet ihmettelevät: jos syön 500% C -vitamiinin arvosta, 1000% B -vitamiinista12, onko sen tekemisen arvoinen?
Ylimääräiset vitamiinit, jotka ovat loukussa kehossamme yhdessä tavallisen päivittäisen ruoan kanssa, ovat täysin turvallisia. Mutta jos käytät täydentäviä vitamiineja tai syöt erityisesti väkevöityjä elintarvikkeita, sinun on pidettävä mielessä joitain sääntöjä ja rajoituksia. Nykyisissä kulutusnormeissa ei ole muita erityisiä rajoituksia kuin A -vitamiinia. Alla esittelemme Amerikan tiedeakatemian suositukset:
| Ravintoaine | Suurin sallittu | Kulutusasteen suhde |
|---|---|---|
| A-vitamiini (Retinoli), mcg | 3000 * | 330% * |
| C-vitamiini (askorbiini-TA), mg | 2000 | 2200% |
| D -vitamiini (kolekalsiferoli) µg | 50 | 500% |
| E-vitamiini (α-tokoferoli) mg | 1000 * | 6700% * |
| K-vitamiini | - | ei dataa |
| B-vitamiini1 (Tiamiini) | - | ei dataa |
| B-vitamiini2 (Riboflaviini) | - | ei dataa |
| PP -vitamiini (B3, Niasiini), mg | 35 * | 175% * |
| B-vitamiini5 (Pantoteeninen-TA) | - | ei dataa |
| B-vitamiini6 (pyridoksiini), mg | 100 | 5000% |
| B-vitamiini9 (foolinen siihen), mcg | 1000 * | 250% * |
| B-vitamiini12 (syanokobalamiini), mcg | - | ei dataa |
| Koliini, mg | 3500 | 700% |
| Biotiini | - | ei dataa |
| Karotenoidit | - | ei dataa |
| Boori, mg | 20 | 2000% |
| Kalsium, mg | 2500 | 250% |
| kromi | - | ei dataa |
| Kupari, mcg | 10000 | 1000% |
| Fluori, mg | 10 | 250% |
| Jodi, mcg | 1100 | 730% |
| Rauta, mg | 45 | 450% |
| Magnesiumia, mg | 350 * | 87% * |
| Mangaani, mg | 10 | 500% |
| Molybdeeni, mcg | 2000 | 2900% |
| Fosfori, mg | 4000 | 500% |
| Kalium | - | ei dataa |
| Seleeni, mcg | 400 | 570% |
* tämä rajoitus koskee vain lisälääkkeiden muodossa ja/tai keinotekoisesti rikastetuissa elintarvikkeissa otettuja ravintoaineita, ei tavallisten tuotteiden ravintoaineiden käyttöä.
A-vitamiini
Suuri määrä Retinolin muodossa olevaa A -vitamiinia varastoituu maksaan, ja siihen kertyy myös liiallinen päivittäinen annos. Siksi maksan säännöllinen kulutus suurina määrinä voi johtaa krooniseen myrkytykseen Retinolilla, vaikka tähän tarvittava annos on erittäin suuri. Pidetään vaarallisena päivittäisenä saantina yli 7,500 mcg (800% normaalista) yli 6 vuoden ajan tai yli 30,000 mcg yli 6 kuukauden ajan. Akuutti myrkytys A -vitamiinilla on mahdollista kerta -annoksilla, jotka ovat yli 7500 mg/kg (eli noin 50 000% normaalista), tällaiset annokset voivat olla jääkarhujen - jääkarhujen, mursun jne. - maksassa. ensimmäiset tutkijat kuvaavat niitä XVI -luvun lopulta.
Erityisen vaarallinen on Retinolin ylimäärä raskaana oleville naisille sen teratogeenisen vaikutuksen vuoksi. Siksi naisille, joita hoidettiin A-vitamiinilla useita kuukausia ennen raskautta, on lääketieteellistä neuvontaa maksassa olevien Retinolivarojen loppuun saamiseksi. Ja tätä vitamiinia on noudatettava raskauden aikana, erityisesti "hyödyllisten lisäravinteiden" käytössä.
Paikallisissa standardeissa Retinolin suurin sallittu kulutustaso määritetään 3000 mikrogrammana kaikille aikuisille ilman jakoa luonnollisiin ja keinotekoisiin lähteisiin.
Suurin osa keskipitkillä leveysasteilla olevista ihmisistä saa kuitenkin riittävästi A-vitamiinia beetakaroteenin muodossa. Ja se on erittäin terveellistä, koska se, toisin kuin Retinoli, on täysin turvallinen kaikissa kohtuullisissa määrissä. Vaikka syöt beetakaroteenia aivan kohtuuttomina annoksina, et ole vaarassa, paitsi että nenäsi tai kämmenet muuttuvat oranssiksi (kuvat Wikipediasta):
Tämä tila on täysin turvallinen (lukuun ottamatta ympäristön ihmisten pelkoa :) ja menee ohi, jos lopetat imeytymään porkkanoihin.
Siksi, jos et käytä muita lääkkeitä etkä väärinkäytä maksaa, minkään ravintoaineen ylimääräisen pelko ei ole tarpeen. Kehomme on suunniteltu monenlaisiin vitamiinien ja kivennäisaineiden kulutukseen.
Voitteko yliannostella vitamiineja?
Mire noin vitamiinit ja mineraalit lukea verkkosivuston erikoistuneista osioista.