Tammikuun ruoka

Keskellä talvea. Joulukuun, uudenvuoden takana juhlat, juhlat, laulut ja tanssit. Kehomme on jo hieman väsynyt, mutta emme voi rentoutua, koska joulu ja vanha uusi vuosi ovat edessä! Päivä on jo alkanut kasvaa, vaikka emme vielä huomaa sitä.

Jo joulukuussa aloimme tuntea valon puutetta ja elintärkeän energian vähenemistä. Tammikuussa, kuten koko talven, olemme lepotilassa, kuten karhut luolassa. Tietysti jatkamme normaalin elämäntavan harjoittamista, käymme töissä, urheilemme jne. Kuitenkin vasta talvella koemme lisääntyneen uneliaisuuden, aktiviteettimme vähenee, hidastumme ja tarvitsemme enemmän aikaa suorittaa tavanomaiset toimintamme.

Valon puutteen takia koemme todellista stressiä. Ihomme ei saa tarvitsemiaan vitamiineja, minkä vuoksi se muuttuu vaaleaksi. Silmät menettävät kiillonsa, ja voimavarasto on ehtynyt. Lisäksi talvi on masennuksen ja ylensyönnin aika, jotka ovat erottamattomasti yhteydessä toisiinsa.

Talvella kehollamme on suuri tarve C-vitamiinille, joka estää virustaudit, sekä magnesiumille, raudalle, sinkille, jota imemme yhdessä hedelmien ja vihannesten kanssa.

Tarvitsemme myös D-vitamiinia, joka on myös tärkeää vilustumisen ehkäisemisessä. Talvella kehomme tuskin syntetisoi sitä, joten on välttämätöntä saada se ulkopuolelta.

Mitä voimme tehdä, jotta talvikauden korkeus ei kulje meille niin tuskallisesti? Urheilun, riittävän unen ja yleisen positiivisen mielialan luomisen lisäksi säätämme ruokavaliota. Ensinnäkin sen tulisi pyrkiä täydentämään kaikkien keholle välttämättömien vitamiinien ja ravintoaineiden määrää, jotka puolestaan ​​on suunniteltu lisäämään energian saantiamme ja pitämään voimamme riittävällä tasolla koko talvikaudella.

Tätä varten päivittäiseen ruokavalioon tulisi sisältyä ruoka, jota suositellaan kulutettavaksi tiettynä vuoden aikana. Katsotaanpa joitain kauden ruokia tammikuussa.

greippi

Sitrushedelmä, joka syntyy appelsiinin ja pomelon risteyksestä. Greippi sisältää valtavan määrän vitamiineja (A, B1, P, D, C), orgaanisia happoja, mineraalisuoloja. Se sisältää myös pektiiniä, fytonideja, eteerisiä öljyjä. Erittäin tärkeä osa greippiä on naringiini… Tätä ainetta löytyy hedelmien valkoisista väliseinistä, joita ei suositella poistettavaksi. Naringiini auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja ja sillä on myös terapeuttinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Greippien tuoksulla itsessään on positiivinen vaikutus ihmiseen, se lisää elinvoimaa, auttaa torjumaan masennusta ja ylityötä.

Greippiä käytetään usein kosmetiikan valmistuksessa sekä ruoanlaitossa (hilloa keittäessä paistamisen mausteena).

Se on hyödyllinen ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia. Sen sisältämä pektiini yhdessä naringiinin kanssa alentaa veren kolesterolitasoja.

Greippiä käytetään laajalti ruokavaliossa. Puolen greipin lisääminen jokaiseen ateriaan voi auttaa laihtua. Muutokset johtuvat siitä, että greippi alentaa verensokeria ja insuliinipitoisuutta. Siksi tätä hedelmää suositellaan sekä diabeetikoille että ennaltaehkäisevänä aineena ihmisille, joilla on taipumus kehittyä diabetes.

Greippiä ei suositella haavaumia sairastaville, ehkäisypillereitä käyttäville naisille, verenpainelääkkeitä käyttäville tai maksavaivoja sairastaville.

Sitruuna

Jopa lapset tietävät, että sitruuna sisältää suuren määrän C -vitamiinia. Tämän ominaisuuden ansiosta sitruunan kulutus on loistava tilaisuus vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja suojautua vilustumiselta ja flunssalta. Tämä on erityisen tarpeellista talvella.

On kuitenkin syytä harkita sitruunan käyttöä koskevia sääntöjä:

1. 1 Sitruuna on hyvä juuri sairauksien ehkäisemiseksi eikä lääkkeinä; ei ole mitään järkeä syödä sitä suurina annoksina, jos olet jo sairas.
2. 2 Korkean lämpötilan vaikutuksesta C-vitamiini ja muut sitruunan sisältämät hyödylliset aineet tuhoutuvat. Siksi lisäämällä sitruunaa kuumaan teeseen saat vain miellyttävän tuoksun. Vaihtoehtoisesti voit odottaa teen jäähtymistä ja puristaa sitruunamehua siihen.

Sitruunan hyödylliset ominaisuudet ovat lukemattomia:

• sitruunalla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään;
• sitruunankuori on erittäin terveellistä. Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia. On suositeltavaa käyttää sitä märkivään kurkkukipuun ja hengityselinten tulehdusprosesseihin;
• sitruunalla on antiseptisiä ominaisuuksia. Sen mehua suositellaan ateroskleroosin, aineenvaihduntahäiriöiden, virtsakivitautien, peräpukamien, kuumeen, suun limakalvon sairauksien hoitoon;
• sitruuna edistää ruoansulatusta sekä raudan ja kalsiumin imeytymistä, lievittää koliikkeja ja kouristuksia;

Sitruunaa ei suositella käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, haavaumista, vatsan korkeasta happamuudesta, korkeasta verenpaineesta, haimatulehduksesta.

Banaani

Mikään ei lievitä talven masennusta eikä tätä hedelmää. Banaaneja kutsutaan oikeutetusti luonnollisiksi masennuslääkkeiksi. Kuluttamalla banaaneja edistät serotoniiniksi kutsutun aineen tuotantoa kehossasi. Juuri tämä aine on ihmisessä vastuussa hyvästä mielialasta, ilon ja onnen tunteesta. Banaanien säännöllinen kulutus voi auttaa sinua selviytymään masennuksesta, ärtyneisyydestä ja melankoliasta.

Banaanissa on melko paljon kaloreita, tässä se on samanlainen kuin perunat. Se sisältää myös suuren määrän sokereita, joiden ansiosta kylläisyyden tunne varmistetaan. Vain kaksi banaania riittää energisoimaan kehoa ennen kahden tunnin harjoitusta.

Banaani, kuten kaikki muutkin hedelmät, sisältää vitamiineja, mutta sen tärkein etu on korkea kaliumpitoisuus. Kalium varmistaa kehon pehmytkudosten normaalin toiminnan. Hermosolut, aivot, munuaiset, maksa, lihakset eivät voi toimia täysin ilman tätä ainetta. Siksi on suositeltavaa syödä banaaneja aktiivisen henkisen ja fyysisen toiminnan kanssa.

Banaanien etuihin kuuluu myös se, että ne puhdistavat kehon myrkkyistä, vähentävät turvotusta, alentavat veren kolesterolitasoja, vahvistavat immuunijärjestelmää, rauhoittavat hermoja, edistävät rauhallista unta, auttavat selviytymään suun limakalvotulehduksesta sekä mahahaava ja pohjukaissuoli.

Pähkinät

Pähkinät ovat tärkeä osa talviravintoa. Kaikki pähkinät ovat terveellisten rasvojen ja kalorien lähde, joita tarvitsemme kylmänä vuodenaikana. Talvella tarvitsemme enemmän energiaa kuin kesällä, koska kehomme täytyy lämmetä. Energian puutteesta johtuen tunnemme kaikki tuttua uneliaisuutta ja väsymystä ja yritämme täydentää energiansa ei-hyödyllisimmillä elintarvikkeilla.

Pähkinät antavat meille mahdollisuuden täydentää tarvitsemamme energiataso pitämällä samalla rasvaa sivuillamme. On suositeltavaa syödä pähkinöitä päivittäin pieninä annoksina. Kourallinen pähkinöitä aamulla varmasti ladata energiaa ja hyvää tunnelmaa koko päiväksi.

Saksanpähkinät, mantelit, hasselpähkinät, cashewpähkinät, pistaasipähkinät, maapähkinät - jokaisella pähkinätyypillä on omat erityisominaisuutensa, napsauttamalla linkkejä saat lisätietoja niistä.

Esimerkiksi saksanpähkinät tunnetaan suuresta monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuudesta, jotka ovat välttämättömiä aivotoiminnalle. Maapähkinät ovat kuuluisia korkeasta antioksidanttien pitoisuudestaan ​​sekä aineista, jotka lisäävät veren hyytymistä. Manteleita käytetään munuaisten ja veren puhdistamiseen. Pistaasipähkinöillä on tonisoiva vaikutus, ne laskevat sykettä ja vaikuttavat myönteisesti maksaan ja aivoihin.

Sipulit

Sipulit ovat ikivanha vihannesten kulttuuri. Maapallon elävää energiaa keräten sipulilla on bakterisidisiä ja antiseptisiä ominaisuuksia, se taistelee virus- ja tartuntatauteja vastaan, lisää ruokahalua ja kehon yleistä sävyä, edistää ruoan imeytymistä, estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen, alentaa verenpainetta. Sitä käytetään maha-suolikanavan häiriöihin, verenpainetautiin, vähäiseen seksuaaliseen aktiivisuuteen, antihelminttisena aineena sekä taistelun torjunnassa.

Sipulit ovat B-, C- ja eteeristen öljyjen lähde. Se sisältää myös kalsiumia, mangaania, kobolttia, sinkkiä, fluoria, jodia ja rautaa. Vihreiden sipulien höyhenissä on runsaasti karoteenia, foolihappoa, biotiinia. Sipulit ovat hyödyllisiä missä tahansa muodossa: paistettu, keitetty, haudutettu, juusto, paistettu. Valmistusprosessin aikana se ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Selleri

Kasvis, erittäin yleinen niiden keskuudessa, jotka haluavat laihtua ylimääräisiä kiloja. Selleri korvaa ananakset, jotka tunnetaan kyvystään polttaa rasvaa. Säännöllinen sellerin käyttö elintarvikkeissa auttaa pääsemään eroon ylipainosta nopeasti ja tehokkaasti. Tämän tuotteen kaloripitoisuus on hyvin alhainen - vain 16 kcal / 100 g. Keho tarvitsee enemmän kaloreita sulattaakseen sen. Siten syöt ja laihdutat samaan aikaan.

Toinen sellerin etu on sen hyödyllinen vaikutus hermostoon. Sen koostumukseen sisältyvät aineet neutraloivat kehon stressihormonin, rauhoittavat ihmistä ja johtavat rauhallisuuteen. Joten, sen sijaan, että juot rauhoittavia aineita, syötä selleriä tai juo siitä valmistettua mehua.

Sellerin sisältämät biologisesti aktiiviset aineet auttavat selviytymään monista sairauksista. On suositeltavaa käyttää sitä aineenvaihdunnan häiriöiden, sydämen ja verisuonten patologian, matalan verenpaineen, eturauhastulehduksen, ateroskleroosin, Alzheimerin taudin ehkäisyyn ja hoitoon.

Selleri on erinomainen keino vahvistaa immuunijärjestelmää, joka auttaa selviytymään kaikenlaisista viruksista. Lisäksi selleri neutraloi syöpää aiheuttavat aineet, mikä estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen.

Kaali-kyssäkaali

Nimi on käännetty saksasta seuraavasti:kaalikaali”, Se on varsihedelmä, jonka ydin on herkkä ja mehukas. Kolarabin kotimaa on Pohjois-Eurooppa, ja tämä vihannes mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1554, ja 100 vuoden kuluttua se levisi kaikkialle Eurooppaan.

Kaalia kutsutaan myössitruuna puutarhasta»Korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi siinä on myös runsaasti A-, B-, PP-, B2-vitamiineja, suuri määrä kasviproteiineja ja hiilihydraatteja, mineraalisuoloja, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, karoteenia, pantoteenihappoa, rautaa ja koboltti.

Kaali ylittää jopa omenat vitamiinien ja kivennäisaineiden yleisessä imeytymisessä. Ja korkean glukoosin, fruktoosin ja ravintokuitupitoisuuden vuoksi se kyllästää kehon nopeasti ja antaa täyteyden tunteen. Ja se myös puhdistaa suolet ja vatsa toksiinista, auttaa lievittämään niiden tulehdusta.

Kohlrabi on erinomainen tapa estää tartuntatauteja, se normalisoi aineenvaihduntaa ja vaikuttaa myönteisesti hermoston toimintaan. Ja kaali on myös hyvä diureetti, joka poistaa täydellisesti ylimääräisen nesteen kehosta. Siksi sitä suositellaan munuaisten, maksan ja sappirakon rikkomuksiin.

Kaali alentaa verenpainetta ja sitä suositellaan ateroskleroosille, ja sen säännöllinen kulutus on hyvä ehkäisy peräsuolen ja paksusuolen syöpään, koska koostumuksessa on rikkiä sisältäviä aineita.

Yskä ja käheys, tulehdusprosessit suuontelossa, tuore kyssäkaalimehu on hyödyllinen. On myös suositeltavaa juoda kaalimehua kolekystiitin ja hepatiitin tapauksessa. Neljännes lasista ja ruokalusikallinen hunajaa 3-4 kertaa päivässä ennen ateriaa, 10-14 päivän ajan.

Herneet

Tuote, joka oli suosittu muinaisessa Kiinassa ja muinaisessa Intiassa, missä sitä pidettiin rikkauden ja hedelmällisyyden symbolina. Sillä ei ole vain voimakas maku, mutta myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia, mikä tekee siitä välttämättömän osan monista ruokalajeista.

Herneet sisältävät paljon proteiinia, kuitua, karoteenia, B-ryhmän vitamiineja sekä A, C, PP. Se on erittäin ravitsevaa ja sisältää magnesiumia, sinkkiä, kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia, mangaania, kobolttia ja muita mineraaleja.

Tuoreet herneet ovat diureetti ja auttavat myös maha-suolikanavan sairauksissa, koska ne kykenevät vähentämään mahalaukun happamuutta.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että herneet voivat auttaa torjumaan ikääntymistä, kohonnutta verenpainetta ja sydänkohtauksia. Se alentaa veren kolesterolitasoa ja siten pelastaa ateroskleroosin ja on myös ennaltaehkäisevä aine syöpää vastaan.

Lääkärit neuvoo käyttämään herneitä diabetes mellituksen hoitoon, jotta tauti pysyisi hallinnassa.

Sitä käytetään jauhojen valmistamiseen leivän paistamiseen, keittojen keittämiseen ja hyytelöön, myös perunamuusin valmistamiseen ja raakojen herneiden käyttämiseen.

munat

Tämä on erinomainen talvituote, jonka kehomme imeytyy melkein kokonaan - 97-98%, melkein tukematta kehoamme kuonoilla.

Kananmunat sisältävät runsaasti proteiineja (noin 13%), jotka ovat välttämättömiä kehon kehittymiselle, kasvulle ja moitteettomalle toiminnalle. Lisäksi sen ravintoarvo on korkein eläinperäisten proteiinien joukossa. Munat sisältävät myös vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat meille välttämättömiä talvella.

Kananmunan keltuainen sisältää runsaasti D -vitamiinia, joka on erityisen tarpeellinen niille, jotka viettävät vähän aikaa auringossa. Tämä vitamiini auttaa kalsiumin imeytymisessä, mikä puolestaan ​​vahvistaa luita ja niveliä.

Keltuainen on myös runsaasti rautaa, mikä auttaa kehoamme torjumaan huonoa mielialaa ja väsymystä sekä estää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen. Keltuaisen sisältämä lesitiini ravitsee aivoja ja parantaa muistia, normalisoi maksan ja sappirakon toimintaa.

Keltuainen luteiini auttaa estämään kaihia ja suojaa näköhermoa, kun taas koliini vähentää rintasyövän todennäköisyyttä 24%. B9-vitamiini (foolihappo) on välttämätöntä naisille raskauden aikana ja parantaa miesten siittiöiden laatua.

Kananmuna sisältää melkein kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot ja antaa kehollemme niitä 25% päivittäisestä arvosta.

Tietenkin vain kotitekoisia munia suositellaan. Mutta niitä ei myöskään pidä käyttää väärin, aikuisia kehotetaan syömään enintään 7 munaa viikossa.

Sardelli

Tämä on yksi sardellityypeistä, se elää parvina Mustan ja Välimeren rannikkoalueilla, Atlantin valtameren itäosassa, ja kesällä se usein ui Azoville ja Itämerelle.

Hamsaa pidetään todellisena kalaherkuna, koska se on pienen kokonsa vuoksi usein kokonainen, erottamatta edes pieniä luita ja ihoa. Loppujen lopuksi ne sisältävät fosforia ja kalsiumia, jotka ovat meille erityisen tarpeellisia talvella. Lisäksi kala on runsaasti fluoria, kromia, sinkkiä ja molybdeeniä, eikä se ravitsemuksellisesti ole huonompi kuin naudanliha. Samaan aikaan kalaproteiini imeytyy ihmiskehoon paremmin.

Kuten muut kalat, sardelli on erinomainen monityydyttymättömien rasvahappojen lähde kehollemme. Ne alentavat kolesterolitasoja, vähentävät veritulppien riskiä ja auttavat ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja, kasvaimia ja munuaissairauksia ja selviytymään niistä.

Sardellilla on alhainen kaloripitoisuus - vain 88 kcal / 100 g ja ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä hahmoa tarkkaileville.

Kalmari

Ne olivat yleinen ruoka muinaisessa Kreikassa ja Roomassa, ja nyt kalmari-ruokia pidetään yhtenä suosituimmista merenelävistä.

Kalmari-lihan katsotaan olevan ihmisille paljon hyödyllisempi ja helposti sulavampi kuin maaeläinten liha. Kalmarissa on runsaasti proteiineja, B6-, PP-, C-vitamiineja, monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat tärkeitä ihmisen tasapainoiselle ravinnolle. Kalmarit eivät myöskään sisällä lainkaan kolesterolia, mutta niissä on runsaasti fosforia, rautaa, kuparia ja jodia, ja lysiinin ja arginiinin suuren määrän vuoksi niitä suositellaan jopa vauvanruokiin.

Kaikkien ihmisen lihasten työhön tarvittavan suuren kaliummäärän vuoksi kalmarien lihaa pidetäänbalsami sydämelle". Niiden kudoksissa on monia, jotka edistävät ruoansulatusmehun erittymistä ja antavat kulinaarisille tuotteille erikoisen maun.

Kalmarien liha sisältää myös E-vitamiinia ja seleeniä, jotka auttavat neutraloimaan raskasmetallisuoloja.

Raa'an kalmarin kaloripitoisuus on 92 kcal, keitetty - 110 kcal ja paistettu - 175 kcal. Mutta suurin on savustetussa (242 kcal) ja kuivatussa (263 kcal), joten sinun ei pidä käyttää niitä väärin.

Tietenkin terveellisin kalmari on tuoretta. Mutta jos et saa sitä, sinun on valittava liha pakastettuna ainakin kerran. Sen tulisi olla tiheä, vaaleanpunainen, mahdollisesti hieman violetti. Jos liha on keltaista tai purppuraa, on parempi kieltäytyä siitä.

Helmikanan liha

Helmikanojen liha on kylläisempi kuin muiden kotieläiminä pidettyjen lintujen liha, se sisältää noin 95% aminohappoja (treoniini, valiini, fenyylialaniini, metioniini, isoleusiini). Liha sisältää runsaasti B -vitamiineja (B1, B2, B6, B12) ja kivennäisaineita.

Sitä suositellaan paitsi aikuisille, myös lapsille, eläkeläisille ja naisille raskauden aikana. Runsan koostumuksensa ansiosta helmikananliha auttaa torjumaan raudanpuuteanemiaa, hermoston patologiaa, ihosairauksia ja jyviä. Se auttaa palauttamaan aineenvaihduntaa, vähentämään fyysisen ja psykologisen stressin oireita.

Yleensä he käyttävät pääasiassa nuorten helmikanojen lihaa, jotka eivät ole vanhempia kuin 3-4 kuukautta. Tällaisten lintujen ruskeat fileet muuttuvat valkoisiksi käsittelyn jälkeen. Se sopii hyvin erilaisten mausteiden ja elintarvikkeiden, erityisesti oliivien, tomaattien ja mietojen kastikkeiden kanssa. On hyvä paistaa liha omassa mehussaan, muhennossa, savussa tai vain paista.

Yhteenveto

Talvikuukaudet ovat haastavia immuunijärjestelmälle ja hermostolle. Mutta muista, että talvi ei ole vain vilustumisen ja flunssan aika.

Mene ulos useammin, hengitä raikasta pakkasilmaa. Kuinka monta vaihtoehtoa hauskalle ja iloiselle harrastukselle tammikuussa satanut lumi antaa meille! Mene luistelemaan ja hiihtämään, veistä lumi nainen ja kelkka lasten. Älä luopu lenkkeilystä ja urheilutoiminnasta kesään asti. Ole energinen, tavoita onnea ja se tulee sinulle!