Rehellisesti sanottuna en tiennyt Aasiasta juuri mitään ennen matkaani. Aasian maat ovat aina näyttäneet minusta liian salaperäisiltä ja jopa salaperäisiltä yrittääkseni selvittää niitä. Yleensä se ei vetänyt. Siksi minulle oli täydellinen yllätys lähteä lomalle Malesiaan, Penangin saarelle – paikkaan, joka on monien aasialaisten kulttuurien keskittymä. Ennen minua, kuten ennen muita kasvissyöjiä, heräsi kysymys, missä ja miten syödä tällä matkalla. Kuulin korvani kulmasta, että Penangia kutsutaan oikeutetusti gastronomiseksi paratiisiksi ja heidän katuruokaansa pidetään yhtenä maailman parhaista. Mutta onko tässä paratiisissa paikka yhdelle vaatimattomalle kasvissyöjälle? Se huolestutti minua.
Aluksi annan hieman alla virallista tietoa.
Penangin saari (Pinang) sijaitsee Malesian mantereen luoteisosassa, johon se on yhdistetty 13,5 km pitkällä sillalla. Päästäksesi paikalle, sinun täytyy matkustaa muutaman tunnin bussilla Malesian pääkaupungista Kuala Lumpurista tai voit lentää tunnin lentokoneella. Minun on sanottava heti, että turistit eivät kunnioita saarta erityisen paljon, mutta turhaan!
Asuin Penangin keskustassa, George Townissa, jossa on yli puoli miljoonaa asukasta. Ensi silmäyksellä Georgetown ei tehnyt minua kovin onnelliseksi: outoja hajuja, jalkakäytävällä nukkuvia ihmisiä, avoin viemäri ympäri kaupunkia – kaikki tämä ei herättänyt optimismia. Selvisin jopa pienestä maanjäristyksestä (nukuin kuitenkin sen yli, koska se oli yöllä).
Penangin saari on ennen kaikkea monien kulttuurien sekoittumispaikka. Buddhalaiset, hindut, muslimit, katolilaiset, japanilaiset, kiinalaiset, pakistanilaiset – kuka ei ole täällä! Voit aloittaa matkasi buddhalaisesta temppelistä, kääntyä sitten aukiolle, jossa on muslimimoskeija, ja sitten vahingossa törmätä intialaiseen temppeliin. Kulttuurien moninaisuuden vuoksi kaikki elävät yhdessä ja kunnioittavat jokaisen valintaa. Siksi hetken kuluttua sukellat myös yleisen ystävällisyyden ilmapiiriin ja "sulaat" siihen hitaasti, kuten pala juustoa.
Nyt - artikkelimme aiheeseen liittyviä faktoja.
1. Kävelin ikään kuin lumoutuneena katuruokakojujen riviä pitkin – niissä jotain keitettiin, sihisi ja paistettiin, astiat pestiin siellä, altaissa lattialle ja myyjät itse keskittivät jotain puhdistettua, leikattua ja heti. alkoi valmistautua. Valitettavasti kaikesta tästä taikuudesta huolimatta osoittautui lähes mahdottomaksi löytää täältä kasvissyöjälle ruokaa.
2. Sinun ei pitäisi pelätä pienten ravintoloiden ilmaantumista hajallaan ympäri kaupunkia. Malesialaiset eivät välitä liikaa ympäristöstä ja sen ulkonäöstä. Pari muovituolia, nuhjuinen pöytä ja pieni liesinurkkaus riittää – ja kahvila on valmis. Kaikista peloista huolimatta ruoka täällä osoittautui todella maukkaaksi, ja eurooppalaiselle ilmeelle epätavallinen koristelu oli jotain, jota voi sietää. Luultavasti suosituin paikallinen herkku on erilaiset udonit – nuudeleilla ja erilaisilla täytteillä varustettu ruokalaji. Udoneja voi tilata toiseksi ruokalajiksi tai keitoksi – eräänlainen ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekoitus, ja samalla varsin tyydyttävä. Muista kuitenkin kysyä, mistä liemestä udon valmistettiin, muuten on vaara, että maistuu vahingossa liha- tai kalamuhennos.
3. Muistatko mitä sanoin kulttuurien sekoittamisesta? Joten Georgetownissa on intiaanikortteli, jota kutsutaan nimellä "Little India". Sinne pääseminen on todella vaikeaa ymmärtää, millä mantereella olet nyt, koska paikalliset intiaanit ovat ahkerasti muuttaneet tämän tilan pieneksi "haaraksi" kotipaikoilleen. Kasvissyöjille tämä on todellinen laajuus! Pikku-Intiassa on myös sekaravintoloita, joista minun täytyy sanoa, etten löytänyt itselleni mitään, ja vain kasvispaikkoja. Paikalliset osoittivat minut yhteen heistä - "WOODLANDS", josta en sitten halunnut lähteä ollenkaan. Paikka on erittäin puhdas ja siisti, ruoka on epätavallisen maukasta, valmistettu perinteisten reseptien mukaan (mutta aina voi kysyä "ei mausteista"), siellä on kannattavia liikelounaita, mutta normaalina aikoina iso ateria maksoi minulle keskimäärin 12-20 ringit (noin 150-300 ruplaa).
3. Buddhist Vegetarian Café No. 1 Cannon Street Galeri & Kafessa työskentelevän Pengin mukaan Georgetownissa noin 60 % väestöstä on kasvissyöjiä. Lähinnä uskonnollisista syistä. Hinnat täällä ovat hieman keskimääräistä korkeammat, mutta löysin tämän ravintolan itselleni, kun etsin vähän tavallista kotitekoista ruokaa. Tarjolla on herkullisia soijahampurilaisia, spagettia sienikastikkeella ja epätavallista vegaanijäätelöä mustista seesaminsiemenistä – suosittelen kaikille.
4. Myös Georgetownin alueella on monia perinteisiä kiinalaisia ja japanilaisia ravintoloita eri tasoilla. Jos haluat tuntea paikallisen maun, etsi kiinalaisia katukahviloita, joissa voit kokeilla suuria ruokia eri lihan korvikkeista. Jos haluat vähän rauhaa mausta tinkimättä, mene johonkin ostoskeskukseen tai isoon ravintolaan. Olin yllättynyt löytäessäni kodikkaan japanilaisen ravintolan "Sakae sushi", joka sijaitsee suuressa ostoskeskuksessa "1st Avenue Mall". Tämä on sekaravintola, mutta siellä on useita mielenkiintoisia kasvisruokia, samoja udoneja, uskomattoman herkullista friteerattua tofua tai vaikkapa ylellisiä sämpylöitä mangolla ja mausteisella kimchi-kaalilla. Mitä pidät siitä?
Mitä muuta kannattaa mainita? O uskomattomia välipaloja löydät täältä.
Hedelmäjää, joka valmistuu aivan edessäsi muutamassa minuutissa. Ensin muodostuu suuri jää "lumipallo", joka sitten liotetaan mihin tahansa valitsemaasi kastikkeeseen. valitsin oranssin.
Paljon tuoreita hedelmiä. Täältä löydät herkullisimmat mangot, ananakset, vihreät kookospähkinät ja muut tuoreet eksoottiset hedelmät. Esimerkiksi durian on hedelmä, jota ei sallita edes hotelleissa, tuoksuu likaisille sukille, mutta samalla sillä on niin maaginen maku, että jotkut kutsuvat sitä kuninkaaksi.
Paljon edullisia pähkinöitä. Täällä opin ensin, että kuivattuja papuja voi yksinkertaisesti syödä sekoitettuna goji-marjoihin ja erilaisiin pähkinöihin. Pavutölkkejä voi ostaa mistä tahansa pienestä kaupasta muiden pähkinäsekoitusten ohella, mikä on erittäin kätevää pitkän kävelyn aikana.
· En voi olla sanomatta muutaman sanan paikallisesta perinteisestä juomasta – valkokahvista, jota mainostetaan julisteissa lähes kaikissa katuravintoloissa. Itse asiassa tämä on juoma, joka on valmistettu erityisesti paahdetuista kahvipavuista, joihin on lisätty – ta-daaa – kondensoitua maitoa! Mutta jotkut epärehelliset kauppiaat vain nostavat turisteille 3-in-1-kahvipussin (itsekin ihastuin tähän syöttiin useita kertoja). Ei mitään epätavallista, mutta jostain syystä he ovat erittäin ylpeitä hänestä täällä.
Mikä tahansa matka voidaan tehdä mielenkiintoiseksi ja unohtumattomaksi. Sinun täytyy vain yrittää uppoutua itseensä, "tuntea" paikallinen ympäristö ja silti olla pelkäämättä kokeita, vaikka hedelmät haisevat likaisilta sukilta.