Sisällys
Kuvaus
Sima-alkoholijuoma, jonka vahvuus on noin 5-16., Valmistettu hunajan perusteella. Sokerin osuus vaihtelee 8-10%.
Venäjän vanhimmista arkeologisista kohteista, jotka ovat peräisin 7-6 vuosisadalta eKr., Löytyy todisteita alkuperäiskansojen hunajapohjaisen juoman valmistuksesta. Siksi Mead on Venäjän vanhin alkoholijuoma. Mehiläiset olivat jumalallisia hyönteisiä, ja hunajajuoma oli voiman, kuolemattomuuden, viisauden, kaunopuheisuuden ja maagisten kykyjen lähde.
Slaavilaisten lisäksi todistukset juoman muinaisesta alkuperästä ovat suomalaisten, saksalaisten ja kreikkalaisten historiassa.
Tämä hunajajuoma-ihmiset asetetaan tammitynnyreihin luonnolliseen käymiseen ja haudataan maahan 5-20 vuoden ajan. Myöhemmin he alkoivat käyttää keittomenetelmää, jonka ansiosta valmis juoma saatiin kuukaudessa. Perinteisesti näitä juomia ihmiset käyttivät tärkeiden tapahtumien aikana (syntymä, seurustelut, häät, hautajaiset).
Kypsennystavasta riippuen Mead on jaettu useisiin tyyppeihin:
- kypsennysaika (nuori, normaali, vahva, edustus);
- lisäämällä lisää alkoholia (kanssa ja ilman);
- kun lisäät osan hunajaa kypsennykseen (lopputuotteen lopussa tai ei lisäystä).
- käytä hunajaa tai kiehauta sitä ennen käymisprosessia;
- lisätäytteet (mausteinen humalassa ja perustuu katajaan, inkivääriin, kaneliin, neilikkaan, ruusunmarjaan tai kuumiin paprikoihin).
Ruoanlaitto kotona
Kotona Mead on erittäin helppo tehdä. On olemassa kaksi perinteistä tapaa valmistaa liha ilman kiehuvaa ja keitettävää.
- Mead ilman kiehumista. Tätä varten sinun on otettava keitettyä vettä (1 l), hunajaa ja rusinoita (50 g). Hunaja liuotettuna veteen ja lisää huuhdeltu kylmässä vedessä rusinoita. Rusinat ovat välttämättömiä happobakteerien kasvulle ja käymisprosessin aloittamiselle. Lisäksi tulevan juoman kyky peittää vuotava kansi tai lautanen ja jättää kaksi päivää huoneenlämmössä. Suodata juoma cheeseclothin läpi ja kaada se pulloon, jossa on hermeettinen tulppa. Ennen juomista laita se viileään paikkaan (jääkaappiin tai kellariin) 2-3 kuukaudeksi. Tämän ajanjakson jälkeen juoma on valmis juomaan.
- Sekoita kiehuva. Tämä resepti antaa suuren määrän lopputuotetta, ja sen valmistamiseen tarvitset hunajaa (5.5 kg), vettä (19 ml), sitruunaa (1 kpl) ja hiivaa (100 g). Liuota hunaja kuuteen litraan vettä, kaada sitruunamehu ja kiehauta. Kiehumisen on tapahduttava 15 minuutin ajan miedolla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla syntynyt vaahto. Seoksen tulee jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada loppu vesi ja lisää puolet hiivasta. Täydelliseen käymisprosessiin juoma tarvitsee kuukauden suljetussa astiassa, jossa on ilmaputki, laskettuna veteen. Lisää sitten jäljellä oleva hiiva ja anna sen hautua vielä kuukauden ajan. Suodata valmis juoma, kaada suljettuun pulloon ja jätä 4-6 kuukaudeksi viileään paikkaan.
On parasta juoda Mead aperitiivina 10-15 minuuttia ennen ateriaa. Se herättää ruokahalun, ja ravintoaineet pääsevät vereen maksimimäärällä.
Mead-edut
Luonnon hunajan Mead-reseptissä esiintyminen tekee tästä juomasta ainutlaatuisen ja todella hyödyllisen. Se sisältää paljon vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita. Osa Mead-hunajasta antaa juomalle tulehdusta, antibakteerisia, antiallergisia ja antibakteerisia ominaisuuksia.
Lämmin mead on hyvä lääke vilustumiselle, flunssalle ja tonsilliitille. Sillä on myös lieviä hikoilu- ja diureettisia ominaisuuksia. Mead tuottaa nestemäistä kertynyttä limaa ja poistaa sen kehosta, jolloin voit parantaa keuhkojen ilmanvaihtoa.
- Mead on hyvä monien sairauksien ehkäisyyn.
- Joten sydänsairauksien ja sydämen vajaatoiminnan vuoksi lääkärit suosittelevat sian (70 g) nauttimista kuivan punaviinin (30 g) kanssa kerran päivässä ennen ateriaa.
- Sienen (200 g) ja mintun käyttö parantaa unta ja rauhoittaa hermostoa.
- Kun maksan vajaatoiminta, sinun täytyy aterian aikana ottaa Mead (70 g) liuotettuna kivennäisvettä (150 g).
- Kevään vitamiinien puute ja hitaus auttavat poistamaan Meadin ja Cahorsin seoksen (50 g.).
- Suolistulehduksen ja sen seurausten (ummetus tai ripuli) torjumiseksi auttaa jäykkä lasillinen Meadia punaviinillä (100 g.).
Meadin vaarat ja vasta-aiheet
- Mead on vasta -aiheinen ihmisille, jotka ovat allergisia hunajalle ja siihen perustuville tuotteille.
- Alkoholittomia Meadia ei suositella raskaana oleville naisille, koska se lisää kohdun sävyä, mikä voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen.
- Alkoholi on vasta-aiheista raskaana oleville ja imettäville äideille ja alle 18-vuotiaille lapsille. Sekä ihmisille ennen ajamista.