Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Proteiinit | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 21.3% | 697 g |
| Rasvat | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| Hiilihydraatit | 3 g | 219 g | 1.4% | 2.1% | 7300 g |
| vesi | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 5.5% | 2722 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 2.1% | 6923 g |
| Retinolin | 0.01 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.034 mg | 5 mg | 0.7% | 1% | 14706 g |
| Luteiini + zeaksantiini | 16 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 10.7% | 1385 g |
| B4-vitamiini, koliini | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 24.3% | 612 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 6.6% | 2250 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 5.1% | 2907 g |
| Kalsium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.4% | 1786 g |
| Magnesium, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Natrium, Na | 403 mg | 1300 mg | 31% | 46.3% | 323 g |
| Rikki, S | 109 mg | 1000 mg | 10.9% | 16.3% | 917 g |
| Fosfori, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 23.9% | 625 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Kupari, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 4.2% | 3571 g |
| Seleeni, Se | 4.5 μg | 55 μg | 8.2% | 12.2% | 1222 g |
| Sinkki, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 3.6% | 4138 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 3 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.619 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.029 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.01 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.01 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.019 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.106 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.116 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.282 g | väh. 16.8 г | 1.7% | 2.5% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.039 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.01 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 1.1% | 1.6% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.029 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.6% | 0.9% |
Energia-arvo on 67 kcal.
- kuppi = 226 g (151.4 kCal)
Kostea raejuusto, 1% rasvaa, vihannesten kanssa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12-vitamiini - 16,3%, fosfori - 16%
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 67 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä Märkä juusto 1% rasvaa, vihannesten, kaloreiden, ravintoaineiden, hyödyllisten ominaisuuksien kanssa Kostea juustoaine 1% rasvaa, vihannesten kanssa