Sisällys
Kuvaus
Pontikka. Tämä on alkoholijuoma, joka valmistetaan väliaikaisissa laitteissa alkoholia sisältävien tuotteiden valmistuksesta. Tuotannossa käytetty raaka -aine on sokeri, peruna, vilja, marjat, hedelmät, sokerijuurikas jne. Raaka -aineiden valinta riippuu maastosta ja rahoituksen saatavuudesta. Juoman laatu riippuu raaka -aineiden laadusta. Juoman vahvuus voi vaihdella välillä 30-40 astetta ja enemmän. Useimmissa maissa kuunvalon valmistus ja myynti ovat lain mukaan rangaistavia.
Monien vuosisatojen ajan ihmiset tekivät kuunpaistetta. Tästä juomasta on tullut erityisen suosittu Venäjällä Ivan Kauhean aikana. Keksinnön jälkeen kuninkaalliset tavernat, joissa ihmiset, jotka erottuivat palvelustaan kuninkaalle ja hallitukselle, voivat juoda "niin paljon kuin keräsin kerralla." Myös tätä juomaa käytettiin laajalti desinfiointiaineena ja antiseptisenä aineena sodan aikana. Tuolloin se oli paljon laadukkaita reseptejä, jotka perustuivat vodkaan. Kuitenkin Gorbatšovin "kuivassa laissa" monet reseptit ja tekniikat katosivat, ja viinitarhat, joissa oli valittuja lajikkeita, tuhottiin armottomasti.
Hyvän juoman saamiseksi sinun tulee noudattaa erityistä tekniikkaa, joka koostuu useista päävaiheista:
Raaka-aineiden valmistus
Laadukkaan haudun valmistamiseksi kuun loistetta varten tarvitset hyvää mallasta. Viljojen pitäisi itää ja kunkin viljelmän itämisaika vaihtelee 5-10 päivästä. Tämä prosessi on tärkeä prosessiin osallistuvien aktiivisten entsyymien muodostumisen kannalta. Täytä jyvät vedellä suhteessa 1: 2 ja jätä. Jotta vesi ei ala mädäntyä ja vaeltamaan, vaihda se 6-8 tunnin välein. Ensimmäisten bakteerien jälkeen tyhjennä vesi ja aseta vilja kannelle pimeään paikkaan, jonka lämpötila on vakio 17 ° C. Kun versot ovat 5-6 mm pitkiä ja piikit 12-14 mm, itämisprosessi päättyy. Tarvitsemme itänyttä viljaa mallastetun maidon luomiseksi.
Käyminen
Käynnistä käyminen hiivalla. Liottaa ja aseta se valmistettuun vierteeseen. Joten hiiva on täysin noudattanut toimintaansa (muuttanut sokerin alkoholiksi), on välttämätöntä ylläpitää vakiolämpötilan mash (20 ° C). Liian matala lämpötila hidastaa ruoansulatusta. Liian korkea tappaa hiivan ja voi jäädä jakamattomaksi sokeriksi. Käyminen tapahtuu hiilidioksidiin asti. Siksi astiasta, jossa on haudutuskaasun poistoputki vesipullossa.
Tislaus kuutioista
Se tapahtuu alkoholin erottamiseksi. Tätä tarkoitusta varten improvisoidut still-kuvat käyttävät erilaisia laitteita. Tislausprosessilla on erityinen järjestys ja tarve lämpötilan säätämiselle. Ensinnäkin perunaa kuumennetaan voimakkaasti 68 ° C: seen, jolloin myrkyllisiä höyryjä vapautuu. Sen jälkeen höyryt muodostavat "ensimmäisen kierroksen". Tässä panimossa on paljon myrkyllisiä aineita, eikä se sovellu edes voiteiden ja pakkausten valmistamiseen. Lisäksi lämmitys tapahtuu vähemmän intensiivisesti, jotta estetään haudutuksen poistaminen. Laadukkaan kuunpaisteen saavuttamiseksi optimaalinen lämpötila on 78-82 ° C. Lämpötila johtaa fusel-öljyjen määrän lisääntymiseen.
Siivous kuutamo
Haudutetun alkoholin ja veden lisäksi se sisältää haitallisia epäpuhtauksia. Useimmiten käytetyn kaliumpermanganaatin, hiilen tai aktiivihiilen suodattamiseen. Voit lisätä näitä aineita suoraan keittoon ja antaa niiden laskeutua pohjaan; suodata sitten juoma puuvillan läpi.
"Parannukset"
Jos haluat päästä eroon mashin ominaisesta tuoksusta ja antaa juomalle värin valmiissa juomassa, voit lisätä keinotekoisia tai kasvismausteita ja -värejä. Voit käyttää sellaisia aromeja kuin kaneli, anis, sinappi, kumina, kardemumma, vanilja, muskottipähkinä, chilipippuri, musta tee, sahrami, palsternakka, inkivääri, kultainen juuri, piparjuuri ja muut. Haudutuksen makeuttamiseksi voit käyttää sokerisiirappia tai nestemäistä hunajaa.
Kun moonshine-säiliön säilyvyysaikaa ei ole rajoitettu, on parasta käyttää lasitulppa tulpalla ja korkilla näihin tarkoituksiin.
Kuunpaisteen edut
Moonshine pieninä annoksina, kuten alkoholi, on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kylmälle, varsinkin alkuvaiheessa, auttaa 30-50 g kuutamoa punapippurilla. Voit käyttää myös pakkaa kurkussa ja rintojen alueella. Ihon palamismahdollisuuden poissulkemiseksi sinun on laimennettava kahvi vedellä. Tuloksena oleva neste kostuttaa sideharsoa, levittää kurkkuun ja kääri lämpimän huivin. On parasta tehdä pakkaus yöksi.
Voit käyttää laadukasta kuunpaistetta mahalaukun ja pohjukaissuolen haavaisten sairauksien hoidossa. Moonshine-hoidon tekemiseksi sinun on otettava 1 rkl aamulla tyhjään vatsaan.
Vahvuutensa ansiosta voit käyttää kuutamoa desinfioimaan haavoja, naarmuja ja mustelmia. Tämä estää infektioita ja tulehduksia. Juomalla on myös joitain kipua lievittäviä ominaisuuksia. Jos laitat kuutamossa liotetun vanupuikon kipeään hampaan, kipu kestää jonkin aikaa, mikä antaa mahdollisuuden päästä hammaslääkäriin hiljaa.
Sitä käytetään laajalti lääketinktuurien valmistamiseen.
Piparmintt tinktuura on hyvä hoidettaessa oksentelua, pahoinvointia, vatsakramppeja, scrofulaa ja riisitautia lapsilla. Sen valmistamiseen tarvitset tuoretta piparminttujauhoa ja kaada kuutamoa suhteessa 1: 1 ja jätä infusoimaan pimeässä paikassa 10 päivän ajan. Valmiiden tinktuurien tulisi olla 15-30 tippaa laimennettuna puoleen lasilliseen vettä.
Paljon lääketieteellisiä ominaisuuksia on kultaisen juuren tinktuura. Sen valmistamiseen tarvitset kuivattua Rhodiola-juurta (50 g). Kaada vodkaa (0.5 l) ja jätä viikon ajaksi pimeään lämpimään paikkaan. Valmis tinktuura on hieno kurkkukipujen hoitoon (kurlata laimennettu vedellä (100 ml) tinktuura (1 tl)), sydänsairauksiin (20 tippaa, 3 kertaa päivässä), krooniseen väsymykseen (10-15 tippaa 3 kertaa päivässä).
Inkivääri tinktuura on hyvä keuhkoastman ja heikentyneen näöntarkkuuden hoitoon. Tuoretta inkivääriä (500 g) sinun on puhdistettava, hierottava raastimelle, kaadettava astiaan sydämelle ja kaadettava korkealaatuinen kuutamo (1 l). Lämpimässä paikassa infuusiota varten 15 vuorokauden ajan ravistamalla. Siivilöi tinktuura tämän ajan kuluttua ja anna sedimentin laskeutua. Tee tinktuura inkivääriä 1 tl. Laimennettuna veteen (100 ml) 2 kertaa päivässä.
Kuun paiston vaarat ja vasta-aiheet
Juoman valmistussääntöjen ja hygienianormien noudattamatta jättäminen voi johtaa juoman samentumiseen ja heikentää sen laatua. Tämän seurauksena tämän kuunpaisteen käyttö voi johtaa vakavaan myrkylliseen myrkytykseen.
Pitkäaikainen ja liiallinen kuun paistaminen voi johtaa alkoholiriippuvuuteen. Tämä juoma on vasta-aiheinen raskaana oleville, imettäville naisille, ihmisille, jotka käyttävät lääkkeitä, jotka eivät ole yhteensopivia alkoholijuomien kanssa, ja alle 18-vuotiaille lapsille. Jos pieni lapsi joi vahingossa kuutamoa, ota heti yhteys lääkäriin ja aloita hätähoito. Ei oikea-aikainen hoito voi johtaa kuolemaan.