Vaaleanpunainen rivi, joka tunnetaan myös violettina rivinä, on Ryadovkovye-perheeseen kuuluva hedelmäkappale. Tämä on hyvä syötävä sieni, joka maun suhteen rinnastetaan violettiin riviin. Jotkut sienien ystävät eivät kuitenkaan uskalla ottaa ja keittää tämän tyyppistä hedelmärunkoa vaalean violetin aromin vuoksi, joka voi jäädä rakenteeseensa myös lämpökäsittelyn jälkeen.
Suosittelemme, että tutustut tarkemmin vaaleanpunaiseen linjaan kuuluvaan kuvaukseen ja valokuvaan.
Kuvaus vaaleanpunaisesta rivistä (Lepista irina)
[ »»]
Latinalainen nimi: Mene yli.
Perhe: Tavallinen (Tricholomataceae). Joissakin lähteissä tämäntyyppinen sieni siirrettiin Govorushka-sukuun (Clitocybe).
Synonyymit: violetti soutu, violetti lepista. Latinalaiset synonyymit: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
rivi: melko suuri, halkaisijaltaan 5-15 cm, mehevä, nuorissa yksilöissä se on pallon muodossa. Sitten se saa kellon muotoisen muodon ja muuttuu jo syvällä aikuisiässä kumartuneeksi, aaltoilevasti epätasaisilla reunoilla. Korkin pinta on kuiva ja sileä kosketettaessa. Väri on valkoinen, jossa on havaittavissa vaaleanpunainen sävy, joka muuttuu kypsyessään punertavanruskeaksi. Aivan korkin keskellä sijaitsevalla alueella on tummempi sävy kuin reunoilla.
Jalka: 5-11 cm korkea, jopa 2 cm paksu, vahva, kuitumainen, tyvestä hieman leventynyt, joskus jopa tasainen.
Kuvassa näkyy, että rivin vaaleanpunainen jalka on peitetty tyypillisillä pystysuoralla vedolla, mutta niitä ei aina voi nähdä. Pinta voi olla valkeahko, vaalea tai vaaleanpunainen.
massa: paksu, tiheä, väriltään valkoinen, miellyttävä kukkainen tuoksu ja makeahko maku. Jalan liha on kuitumainen ja melko kova, etenkin tyvestä.
Tietueet: vapaa, usein, kiinni varressa, joskus ei saavuta sitä. Nuorten sienten levyjen väri on valkeahko, minkä jälkeen ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi, ja kypsässä herkkä sävy, joka muistuttaa kanelin väriä, on havaittavissa.
Syötävyys: syötävä sieni, mutta lieviä myrkytystapauksia on tiedossa. Ilmeisesti tämä johtuu siitä, että sieni kerättiin ympäristön saastuneista paikoista - tehtaiden, valtateiden ja muiden teollisuusyritysten läheltä.
Sovellus: Vaaleanpunaisille rivisienille on monia käsittelymenetelmiä. Useimmiten ne marinoidaan, suolataan ja paistetaan. Joskus hedelmärunko jäädytetään tai kuivataan.
Spread: Euroopan maissa ja Pohjois-Amerikassa. Maassamme vaaleanpunaisia rivisieniä löytyy Primorskin ja Habarovskin alueilta sekä Amurin alueelta. Kasvaa ryhmissä, riveissä, valitsemalla seka-, havu- ja lehtimetsät. Se tapahtuu syksyllä (elo-lokakuun lopulla) muodostaen "noitarenkaita". Se kasvaa samanaikaisesti purppurarivin (Lepista nuda) kanssa – syötävä sieni. Usein molemmat lajit löytyvät samoista paikoista.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Vaaleanpunaisten rivien jakelu Primoryessa
Ryadovkaa pidetään yhtenä Primorskyn piirikunnan yleisimmistä hedelmäkappaleista. Tämä sieni suosii sammalilla peitettyä hiekkaista maaperää, asettuu mäntymetsiin, joskus puistoihin ja puutarhoihin. Huippusato on syys-lokakuun alussa. Vaaleanpunainen rivi ei ole poikkeus – Primoryessa sitä löytyy melkein kaikkialta. Loppujen lopuksi tiedetään, että laajalehtiset setri- ja tumma-havupuu-setrimetsät ovat laajalle levinneitä koko alueella. Lisäksi Primoryessa on monsuuni, lämmin ilmasto, jolle on ominaista suuri sademäärä. Nämä olosuhteet puolestaan ovat erinomaiset sienten kasvulle ja runsaalle hedelmällisyydelle.