Ainekset Sienikastike
| kuivattu varsi sieni | 40.0 (gramma) |
| vesi | 860.0 (gramma) |
| margariini | 68.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 38.0 (gramma) |
| sipuli | 357.0 (gramma) |
| voi | 30.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmistetaan sieniliemi (s. 63). Viipaloidut sipulit paistetaan, lisätään keitetyt hienonnetut sienet ja paistamista jatketaan vielä 3 b minuuttia. Rasvassa paistetut jauhot laimennetaan kuumalla sieniliemellä, keitetään 45-60 minuuttia, suolataan ja suodatetaan, sitten paistettua sipulia ja sieniä laitetaan ja keitetään 10-15 minuuttia. Valmis kastike maustetaan voilla tai margariinilla.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 97.1 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1734 g |
| Proteiinit | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Rasvat | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 14.2% | 727 g |
| Hiilihydraatit | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4132 g |
| orgaaniset hapot | 0.06 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.8% | 1053 g |
| vesi | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 4.8% | 2148 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Retinolin | 0.05 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| B4-vitamiini, koliini | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.8% | 5882 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.6% | 882 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.5154 mg | 20 mg | 7.6% | 7.8% | 1320 g |
| niasiini | 1.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 7.1% | 1450 g |
| Kalsium, Ca | 14.7 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.5% | 6803 g |
| Pii, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 2.2% | 4878 g |
| Natrium, Na | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 1% | 9848 g |
| Rikki, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.3% | 4464 g |
| Fosfori, P | 41.5 mg | 800 mg | 5.2% | 5.4% | 1928 g |
| Kloori, Cl | 13.1 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17557 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 158.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.3% | 4500 g |
| Jodi, minä | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 29.9% | 345 g |
| Mangaani, mn | 0.0902 mg | 2 mg | 4.5% | 4.6% | 2217 g |
| Kupari, Cu | 29.7 μg | 1000 μg | 3% | 3.1% | 3367 g |
| Molybdeeni, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.6% | 17500 g |
| Nikkeli, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 146.7 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, sinä | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 10.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38835 g |
| Kromi, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Sinkki, Zn | 0.2884 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | 4161 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.8 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 97,1 kcal.
Sienikastike runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 11,3%, koboltti - 29%
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus sienikastike / 100 g
- 286 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 334 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 97,1 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, valmistusmenetelmä sienikastike, resepti, kalorit, ravintoaineet