Okroshka sieni
Valmistelu:
Pese suolatut sienet kylmällä vedellä, anna veden valua. Sitten sienet ja
leikkaa tuoreet kurkut pieniksi kuutioiksi, hienonna vihreä sipuli.
Keitä porkkanat ja perunat kuorimattomina, jäähdytä, kuori ja leikkaa
kuutiot. Jauha keitettyjen kananmunien keltuaiset valmiilla sinappilla ja pienellä
määrä smetanaa. Pilko proteiini. Laita tuoreen leivän kvassiin
valmisruoat, mausta keltuaisen ja sinapin seoksella,
lisää suola ja sokeri.
Ennen tarjoilua laita smetanaa ja hienonnettua tilliä
Hyvää ruokahalua!