Sipuli on yleisin vihanneskasvi, sitä käytetään laajalti maailman eri kansojen keittiöissä. Tietenkin raa'assa muodossaan sipulit sisältävät enemmän hyödyllisiä elementtejä, mutta yllättäen käsiteltäessä ne eivät melkein menetä ominaisuuksiaan. Mutta mitä ominaisuuksia, lue tästä arvostelusta.
KAUSI
Jos puhumme sipuleista, jotka poistetaan sängyistä varastointia varten, he alkavat kerätä tätä heinäkuun lopusta, mutta lajikkeiden monimuotoisuuden vuoksi sipulinkeräys jatkuu elokuussa.
MITEN VALITTAMINEN
Kun valitset sipulia, kiinnitä huomiota sen kovuuteen, jos se on pehmeää sipulia puristettaessa, on parempi olla ottamatta tällaista sipulia, se on vähemmän mehukas ja alkaa pian pilata.
HYÖDYLLISET OMINAISUUDET
Sipulit ovat B-, C -vitamiinin lähde, eteeriset öljyt ja mineraalit, kuten kalsium, mangaani, kupari, koboltti, sinkki, fluori, molybdeeni, jodi, rauta ja nikkeli.
Vihreiden sipulien höyhenmehu sisältää paljon karoteenia, foolihappoa, biotiinia. Sipulimehu sisältää runsaasti vitamiineja, eteerisiä öljyjä, hiilihydraatteja.
Tuore sipuli lisää ruokahalua, edistää mahalaukun eritystä, parantaa ruoan imeytymistä.
Sipulilla on bakterisidisiä ja antiseptisiä ominaisuuksia, taistelee viruksia vastaan, lisää kehon vastustuskykyä tartuntatauteille.
Sipulit ovat myös runsaasti kaliumia, jolla on myönteinen vaikutus ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Sipulimehua suositellaan myös neurasthenialle, unettomuudelle ja reumalle.
Sitä käytetään maha-suolikanavan häiriöihin, hypertensioon, ateroskleroosiin.
Sipulit auttavat torjumaan matalaa verenpainetta.
Sipulit erittävät erityisiä haihtuvia aineita-fytontidejä, jotka tappavat infusoria, sienet ja patogeeniset bakteerit.
Erittäin varovasti on tarpeen käyttää sipulia ihmisille, joilla on sydän- ja maksaongelmia.
MITEN
Tuoreita sipulia lisätään voileipiin, salaatteihin ja dippeihin. Liha-, kala- ja vihannesruokia paistetaan ja valmistetaan sen kanssa. Ne lisätään keittoihin ja patoihin. Ne laitetaan jauhelihaan, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Se on marinoitua ja säilöttyä. Ja he myös tekevät siitä uskomattoman sipulimarmeladin.