Ulkonäöltään kuvailematon, mutta maultaan ainutlaatuinen rucola erottuu suuresta joukosta hyödyllisiä aineita, kivennäisaineita ja vitamiineja. Tämä yrtti kuuluu kaali -perheeseen, samoin retiisi, sinappi, retiisi, piparjuuri ja tietysti kaikenlainen kaali.
Rucolaa pidetään salaattina, sillä on miellyttävä maku ja pähkinäinen jälkimaku. Samaan aikaan, jos olemme jo tottuneet näkemään rucolan lehtiä salaateissamme, on hyödyllistä tietää, että tämän yrtin siemenistä valmistetaan ainutlaatuinen öljy ja kukkia käytetään myös ruoanlaitossa.
Monet italialaiset ruoat-pizza, risotto, salaatit, pastat-sisältävät rucolaa pää- tai apuaineena. Se antaa hämmästyttävän tuoksun ja on erittäin onnistuneesti yhdistetty erilaisiin tuotteisiin.
Rucolan käyttö
Rucola sisältää vitamiineja E, B, C, A, K sekä sinkkiä, magnesiumia, seleeniä, natriumia, kuparia, fosforia, mangaania ja rautaa. Tämän salaatin lehdet ovat vähäkalorisia - vain 25 kaloria 100 grammaa tuotetta kohden.
Rucolasta tulee avustaja ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa - se palauttaa ruoansulatuskanavan prosessit, koska se sisältää paljon biologisesti aktiivisia aineita.
Rucola pystyy pysäyttämään virusten ja bakteerien hyökkäyksen kehoon, lisää veren hemoglobiinia, vahvistaa immuunijärjestelmää, alentaa sokeritasoa, lievittää turvotusta ja säätelee kehon vesi-suola-tasapainoa. Tämän salaatin lehdet ovat hyödyllisiä yskänlääkkeenä ja diureettina, ja niitä käytetään myös syövän ehkäisyyn.
K -vitamiini, joka sisältää päivittäisen normin 100 grammaa rucolaa, auttaa parantamaan haavoja ja pysäyttämään verenvuodon, koska sillä on positiivinen vaikutus veren hyytymiseen.
Rucola parantaa aineenvaihduntaa - se sisältää paljon kuitua, joka kyllästää kehoa.
Rucolaa pidetään ansaitusti myös lääkekasvina - se auttaa gastriitin ja haavaumien hoidossa, palauttaa vaurioituneet mahalaukun seinämät ja vahvistaa niitä.
Rucolaan perustuvaa sinappiöljyä ei käytetä vain salaatteihin - sitä käytetään myös hiusten juurien naamioina hiustenlähtöön ja hiusten rakenteen rikkomiseen. Sisällä rucolaöljy on erityisen hyödyllinen miehille - se lisää tehoa ja antaa voimaa.
Rucolan käyttö on vasta-aiheista vain yksilöllisen sietämättömyyden ja allergisten reaktioiden yhteydessä.
Mitä yhdistää rucola
Voit käyttää rucolan lehtiä, jotka alkavat salaateilla ja päättyvät kastikkeisiin. Se korostaa täydellisesti lihan, kalan, äyriäisten makua sekä palkokasveja ja taikinatuotteita - pastaa, piirakoita, pizzaa. Rucolalla voit valmistaa kasvispataa, mitä tahansa kylmää välipalaa tai vihreää kastiketta.