Rusinat

Kuvaus

Rusinat ovat kuivattuja rypäleitä. Rusinoiden hyödyt ihmiskeholle ovat hyvin tunnettuja. Se on antioksidantti, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Kuitenkin kuivattujen viinirypäleiden vaaroista kuulemme paljon harvemmin ...

Rusinat ovat kuivattuja viinirypäleitä ja ovat suosittuja ja terveellisiä kuivattuja hedelmiä. Sen tärkein etu on, että se sisältää yli 80% sokereita, viinihappoa ja linolihappoja, typpipitoisia aineita ja kuitua.

Rusinat sisältävät myös vitamiineja (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) ja mineraaleja (kalium, boori, rauta, fosfori, kalsium, magnesium, natrium).

Rusinat ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä niille, jotka tarvitsevat vahvistaa immuunijärjestelmää. Kuivatut viinirypäleet sisältävät antioksidantteja, ja kuivattujen marjojen syöminen vahvistaa kehoa, jota eri sairaudet heikentävät.

Rusinien booripitoisuus tekee siitä "maukkaan" keinon estää osteoporoosia ja osteokondroosia. Boori varmistaa kalsiumin täydellisen imeytymisen, joka on ensisijainen materiaali luiden rakentamiseksi ja vahvistamiseksi.

Se tosiasia, että kuivatut hedelmät ovat ihmisille hyödyllisiä tuotteita, on todistettu jo pitkään. Rusinat ovat vain yksi suosituimmista herkuista kuivattujen hedelmien joukossa sekä aikuisille että lapsille. Ei turhaan, että sillä on tällainen johtava asema, koska sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja sillä on paljon etuja.

Rusinat korvaavat kokonaan makeiset, niillä on laaja valikoima ruoanlaitto- ja perinteisen lääketieteen sovelluksia ja ne vaikuttavat positiivisesti ihmiskehoon.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Rusinoissa olevien magnesium- ja B-vitamiinipitoisuuksien vuoksi, jotka palauttavat hermoston toiminnan ja normalisoivat unen, se on hyödyllinen pahalla tuulella oleville ja unettomille.

Keskimäärin 100 g rusinoita sisältää:

• Vesi - 15.4 g
• Proteiinit - 3.2 g
• Rasva - 0.5 g
• Hiilihydraatit - 73.7 g
• Ravintokuitu (kuitu) - 5.3 g
• Tuhka - 1.8 g
• vitamiinit:

• Beetakaroteeni, A-vitamiini 6 mcg
• Tiamiini, B1-vitamiini - 0.16 mg
• B2-vitamiini (riboflaviini) - 0.08 mg
• Niasiini (B3-vitamiini tai PP-vitamiini) - 0.8 mg
• B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0.6 mg
• B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0.24 mg
• Foolihappo (B9-vitamiini) - 3.3 mcg
• C-vitamiini (askorbiinihappo) - 3.3 mg
• Tokoferoli, E-vitamiini - 0.7 mg
• K-vitamiini (filokinoni) - 3.5 mcg
• Biotiini (H-vitamiini) - 2 mcg
• Makroelementit:

• Kalium - 751 mg
• Kalsium - 49 mg
• Magnesium - 33 mg
• Natrium - 12 mg
• Fosfori - 97 mg
• Kloori - 9 mg
• Hivenaineet:

• Rauta - 2.07 mg
• Mangaani - 303 mcg
• Kupari - 303 mcg
• Seleeni - 0.69 mcg
• Sinkki - 276 mcg
• Kalorisisältö

100 g kuivattuja rypäleitä sisältää keskimäärin noin 300 kcal.

Rusina historia

Viinirypäleitä on muinaisista ajoista lähtien käytetty pääasiassa sellaisen kuuluisan juoman luomiseen kuin viini. Rusinat valmistettiin kokonaan vahingossa sen vuoksi, että joku unohti poistaa rypäleen jäännökset, peitetty kankaalla ja varata nimenomaan tämän suositun juoman valmistamiseksi.

Kun rypäleet löydettiin jonkin ajan kuluttua, ne olivat jo muuttuneet meille herkullisiksi herkkuiksi, joilla oli makea maku ja aromi.

Ensimmäistä kertaa rusinat valmistettiin erityisesti myyntiin vuonna 300 eKr. Foinikialaiset. Kuivatut viinirypäleet eivät olleet kuuluisia Keski-Euroopassa, huolimatta niiden suosiosta Välimerellä. He alkoivat oppia tästä herkusta vasta XI vuosisadalla, kun ritarit alkoivat tuoda sen Eurooppaan ristiretkiltä.

Rusinat tulivat Amerikkaan yhdessä kolonistien kanssa, jotka toivat sinne rypäleensiemeniä. Aasiassa ja Euroopassa kuivatut viinirypäleet tunnettiin myös pitkään, jo XII-XIII vuosisatoilla, jolloin mongolien-tataarien ike sai sen Keski-Aasiasta. On kuitenkin mielipiteitä, että tämä tapahtui aiemmin, Kiovan Venäjän aikoina, Bysantin kautta.

Rusinoiden edut

Kuivattujen hedelmien edut tunnetaan kaukaisten esi-isiemme ajoista lähtien, jotka käyttivät niitä laajalti ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Ja ei turhaan, koska rusinoilla on valtava määrä ravinteita ja vitamiineja.

Pinnalla rusinat ovat loistava välipalavaihtoehto, mutta sinun on oltava varovainen tarjoilukoon suhteen, jos lasket kaloreita.

Rusinat sisältävät itsessään pienen määrän hyödyllisiä alkuaineita: kaliumia, magnesiumia ja rautaa. Kuivatut viinirypäleet ovat myös antioksidantteja. Suotuisista ominaisuuksista huolimatta on tärkeää kiinnittää huomiota rusinoiden "kuivaamiseen". Esimerkiksi valkoiset rusinat säilyttävät kultaisen värinsä vain säilöntäaineiden, kuten rikkidioksidin, ansiosta; eduista ei voi olla kysymys.

Palataan takaisin kaloripitoisuuteen. Kourallinen rusinoita sisältää noin 120 kcal, mutta ei kyllästy pitkään aikaan, vaan antaa vain lyhytaikaisen energiapurkauksen. Se ei pidä paikkaansa esimerkiksi koko banaanista, joka on suuruusluokkaa pienempi kaloreissa.

Kuivatut viinirypäleet on parasta yhdistää muihin tuotteisiin: raejuuston tai puuron kanssa.

Nopean energian lähteenä rusinat ovat käteviä ennen tenttiä, kilpailua, harjoittelua tai pitkää kävelyä.

Hyödyllisiä komponentteja rusinoita

100 grammaa rusinoita sisältää noin 860 mg kaliumia. Se sisältää myös sellaisia ​​makroravinteita kuin fosfori, magnesium, kalsium, rauta ja vitamiinit B1, B2, B5 ja PP (nikotiinihappo).

Rusinilla on myönteinen vaikutus kehoon ja niillä on bakterisidiset, immunostimuloivat, sedatiiviset ja diureettiset vaikutukset.

Rusinien rauhoittava vaikutus voidaan helposti selittää niasiinin ja B1-, B2- ja B5-vitamiinien pitoisuudella, joilla on rentouttava vaikutus hermostoon ja jopa parantaa unta.

Kaliumilla, jolla on niin paljon kuivattuja rypäleitä, on myönteinen vaikutus munuaisten toimintaan ja ihon kuntoon. Sillä on diureettinen vaikutus, joka auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita kehosta.

Rusinoiden keittäminen on hyödyllinen hengityselinten sairauksille, koska sillä on immunostimuloiva ja bakteereja tappava vaikutus kehoon, mikä nopeuttaa toipumista.

Rusinat puhdistavat verta, auttavat oikein sydänsairauksien hoidossa, palauttavat urheilijat vakavan rasituksen jälkeen, aktivoivat aivot ja nopeuttavat hermoimpulssien kulkua.

Lisäksi rusinoiden käyttö auttaa aktivoimaan hemoglobiinituotantoa, normalisoimaan hematopoieesiprosessin, palauttamaan sydämen toiminnan, vahvistamaan verisuonia, estämään karieksen kehittymisen ja vahvistamaan hampaiden emaliä.

Rusinoiden ansiosta voit päästä eroon migreenistä ja masennuksesta, parantaa unta ja parantaa kehon yleistä tilaa.

Rusinoiden ansiosta voit päästä eroon migreenistä ja masennuksesta, parantaa unta ja parantaa kehon yleistä tilaa.

Rusinat vahingoittavat

Rusinilla on valtava määrä etuja ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä tuote on kuitenkin erittäin kaloreita, joten sinun on hallittava kulutusta huolellisesti. Tämä pätee erityisesti ihmisiin, jotka seuraavat tarkkaan painoaan.

Diabetespotilaiden ei pitäisi myöskään syödä rusinoita suurina määrinä, koska tällä tuotteella on melko korkea sokeripitoisuus.

Ei ole suositeltavaa ottaa rusinoita mahahaavojen, sydämen vajaatoiminnan tai enterokoliitin hoitoon.

Muista myös, että kuivatut viinirypäleet voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, joten jos aiot kuluttaa rusinoita usein, ota ehdottomasti yhteyttä asiantuntijaan.

Muista, että teollisen kuivauksen aikana rusinat voidaan käsitellä erityisillä haitallisilla aineilla, jotka on pestävä perusteellisesti tuotteesta ennen käyttöä.

Soveltaminen lääketieteessä

Rusinat ovat suosittuja kansanlääketieteessä. Ihmiset käyttävät niitä usein keittona, koska se imee paljon paremmin tämän väkevöidyn vitamiinikompleksin. Lisäksi jopa lapset voivat ottaa sen.

Suuren kalium- ja muiden mineraalipitoisuuksien vuoksi rusinaliemi auttaa palauttamaan kehon vesi-suolatasapainon. Vastaava epätasapaino kehossa esiintyy tietyissä sairauksissa. Silti se voi ilmetä myös ihmisillä, jotka eivät seuraa ruokavaliotaan ja elämäntapaansa, aiheuttavat liiallista fyysistä rasitusta, heillä on huonoja tapoja tai ovat iäkkäitä.

Tässä tapauksessa rusinoiden keittäminen voi auttaa palauttamaan kehon työn, koska sillä on hyödyllinen vaikutus verenpaineeseen ja hermostoon.

Rusinoiden käyttö keuhkokuumeeseen tai muihin hengityselinten sairauksiin edistää parempaa ysköksen purkautumista.

Rotavirusinfektioiden tai muiden suolistosairauksien yhteydessä, joihin liittyy oksentelua ja ripulia, on hyödyllistä ottaa rusinoita kuivumisen estämiseksi.

Rusinat ovat myös hyviä kehon puhdistamiseen, koska ne poistavat täydellisesti toksiinit diureettisen vaikutuksensa vuoksi.

Ruoanlaittosovellukset

Rusinien makuominaisuudet käynnistävät ja täydentävät monia ruokia. Esimerkiksi se on hyvä leivontaan, jälkiruokiin, lämpimiin ja kylmiin ruokiin, salaatteihin.

Kurkkukeksejä rusinoilla

Ainekset

Raejuusto 5% - 400 gr;
Rusinat - 3 rkl;
Kaurajauhojauhe - 1 lasi;
Muna - 2 kpl;
Leivinjauhe - 1 tl;
Makeutusaine - maun mukaan.

Valmistelu

Liota rusinoita kuumassa vedessä 30 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Samaan aikaan vaivaa kaikki ainesosat ja voita ne tehosekoittimessa tasaiseksi. Levitämme kuivatut rusinat taikinaan ja sekoitetaan hyvin. Levitämme evästeet rkl ja lähetämme ne esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 30 minuutiksi.