Ainekset Perunan vuoka
| perunat | 8.0 (kappale) |
| eläinrasva | 3.0 (ruokalusikka) |
| sipuli | 2.0 (kappale) |
| kananmuna | 2.0 (kappale) |
| maito lehmä | 1.0 (rakeinen lasi) |
| persilja | 1.0 (ruokalusikka) |
Valmistusmenetelmä
Haudutetut perunat, kuoritut ja leikatut nauhoiksi tai viipaleiksi, pienessä vedessä ja rasvassa. Paista hienonnetut sipulit rasvassa. Pilko vihannekset hienoksi ja sekoita perunat paistettujen sipulien kanssa. Laita massa voideltuun paistinpannuun, kaada munien ja maidon seoksen päälle ja paista uunissa. Tarjoile kala- ja siipikarjan ruokien kanssa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Proteiinit | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| Rasvat | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| Hiilihydraatit | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| orgaaniset hapot | 0.1 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| vesi | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinolin | 0.06 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niasiini | 0.6 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Kalsium, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magnesium, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Natrium, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Rikki, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Fosfori, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Kloori, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 71.1 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Jodi, minä | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Litium, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Kupari, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Nikkeli, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Strontium, vanhempi | 3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Kromi, kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Sinkki, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.1 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 46.8 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 79,8 kcal.
Perunagratiini runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalium - 13,2%, koboltti - 38%, kromi - 11,2%
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORIT JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Perunan vuoka / 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 79,8 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Perunan vuoka, resepti, kalorit, ravintoaineet