Ainekset Kurpitsa pähkinöillä
| kurpitsa | 500.0 (gramma) |
| saksanpähkinä | 100.0 (gramma) |
| sitruuna | 1.0 (kappale) |
| hunaja | 3.0 (ruokalusikka) |
Valmistusmenetelmä
Kuori kurpitsa, raasta lastuilla. Pyyhi kuori raastetulta sitruunalta, purista mehu siitä. Leikkaa tai jauhaa pähkinät hienoksi kahvimyllyssä. Sekoita kaikki, lisää hunajaa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 111.4 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1512 g |
| Proteiinit | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.2% | 2111 g |
| Rasvat | 0.07 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 80000 g |
| Hiilihydraatit | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 10.6% | 849 g |
| orgaaniset hapot | 0.6 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 5.8% | 1538 g |
| vesi | 64 g | 2273 g | 2.8% | 2.5% | 3552 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 89.8% | 100 g |
| Retinolin | 0.9 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3% | 3000 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.2% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 24.8 μg | 400 μg | 6.2% | 5.6% | 1613 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 8.2 mg | 90 mg | 9.1% | 8.2% | 1098 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 24% | 375 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.006 μg | 50 μg | 833333 g | ||
| PP-vitamiini, NE | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 4.9% | 1822 g |
| niasiini | 0.5 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 253.3 mg | 2500 mg | 10.1% | 9.1% | 987 g |
| Kalsium, Ca | 41.4 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.7% | 2415 g |
| Magnesium, mg | 44.1 mg | 400 mg | 11% | 9.9% | 907 g |
| Natrium, Na | 7.5 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.5% | 17333 g |
| Rikki, S | 29.1 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.6% | 3436 g |
| Fosfori, P | 117.3 mg | 800 mg | 14.7% | 13.2% | 682 g |
| Kloori, Cl | 19.2 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.7% | 11979 g |
| Hivenaineet | |||||
| Bohr, B. | 10.9 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.9% | 2250 g |
| Jodi, minä | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 17.1% | 526 g |
| Mangaani, mn | 0.362 mg | 2 mg | 18.1% | 16.2% | 552 g |
| Kupari, Cu | 225.1 μg | 1000 μg | 22.5% | 20.2% | 444 g |
| Molybdeeni, Mo. | 0.06 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 116667 g |
| Fluori, F | 187.4 μg | 4000 μg | 4.7% | 4.2% | 2134 g |
| Sinkki, Zn | 0.6145 mg | 12 mg | 5.1% | 4.6% | 1953 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 14.4 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 111,4 kcal.
Kurpitsa pähkinöillä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 100%, E-vitamiini - 26,7%, magnesium - 11%, fosfori - 14,7%, koboltti - 19%, mangaani - 18,1%, kupari - 22,5, XNUMX, viisi%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
RESEPTIEN Ainesosien kalori ja kemiallinen koostumus Kurpitsa pähkinöillä / 100 g
- 22 kCal
- 656 kCal
- 34 kCal
- 328 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 111,4 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Kurpitsa pähkinöillä, resepti, kalorit, ravintoaineet