Ainekset kastike majoneesi hyytelöllä (juhla)
| majoneesi | 410.0 (gramma) |
| Hyytelö lihalle tai kalalle | 600.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Liha tai kalan hyytelö liuotetaan nestemäiseen tilaan, lisätään majoneesiin ja lyötään kylmässä puolipaksuun tilaan. Kastiketta käytetään kalojen, lihan, siipikarjan jne. Ruokien koristeluun.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteiinit | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| Rasvat | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| Hiilihydraatit | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| orgaaniset hapot | 0.6 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| vesi | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| B4-vitamiini, koliini | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| PP-vitamiini, NE | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niasiini | 2.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Kalsium, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Natrium, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Rikki, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosfori, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Kloori, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1.1 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Jodi, minä | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Litium, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Kupari, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molybdeeni, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nikkeli, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Kromi, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Sinkki, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.2 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 374,5 kcal.
Majoneesikastike hyytelöllä (juhla) runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, B2-vitamiini - 27,8%, E-vitamiini - 102%, PP-vitamiini - 25,7%, fosfori - 18,9%, rauta - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
Kaloripitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus majoneesikastike hyytelöllä (juhla) 100 grammaa kohti
- 627 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 374,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Kastemajoneesi hyytelöllä (juhla), resepti, kalorit, ravintoaineet