Sisällys
Yleinen kuvaus
Punainen mullet on pieni merikala, erittäin maukas ja mielenkiintoisen näköinen. Ensinnäkin Se on kuuluisa paitsi maustaan, myös hyödyllisistä ominaisuuksistaan ihmiskeholle. Opit lisää lajista, elinympäristöstä, ulkonäöstä ja muista sen ominaisuuksista.
Lajin kuvaus
Punainen mullet on eräänlainen pieni kala. Se näyttää silakalta tai gobylta. Se on osa
säikeellisten kalojen perhe, joka löytyy Mustasta, Azovista ja Välimerestä. Yleisesti ottaen hänellä on toinen nimi, joka liittyy hänen ulkonäköön.
Se kuulostaa ”sulttaanilta”. Punainen valehtelukala kasvaa keskimäärin 20 senttimetriin, maksimipituus 45 senttimetriin. Erityisen ulkonäönsä vuoksi sitä ei voida sekoittaa muihin meren lajeihin.
Punaisen kimpun tunnusmerkit, miltä se näyttää:
- Pitkä, kapea runko sivuilla;
- suuri pää, jolla on korkea otsa;
- suuret silmät asetettu korkealle otsaan;
- suuret asteikot, joilla on eri sävyt lajista riippuen;
- pienet hampaat - harjakset;
- viikset, jotka sijaitsevat alaleuan alla.
Tyypit punaista mullet
Tätä kalaa on neljä päätyyppiä. Heidän joukossa:
- Argentiinalainen;
- kultainen;
- tavallinen;
- raidallinen punainen mullet.
Kaikilla lajeilla on tyypillinen muoto tietylle kalalle, mikä mainittiin edellä. Lajikkeet voidaan erottaa kehon värin, asteikon ja evien perusteella.
Punaisen munan kiinni saaminen
Mustanmeren ja Krimin rannikolla kalastavat kalastajat ovat saaneet tällaisia kaloja useammin kuin kerran. Jokainen aloitteleva onkija voi käsitellä sitä. Punainen muretti ravitsevana ja maukkaana kalana on erittäin kysytty. Kalastuksessa he käyttävät erilaisia välineitä ja yksinkertaisia vavat. Voit jopa tarttua siihen rannalta.
Tällaisen kalan elinikä on 10-15 vuotta. Kokeneet kalastajat tietävät, että se sijaitsee kaukana tai lähellä rannikota vuodenajasta riippuen. Aikuiset kalat ovat lähellä rannikkoa lähes ympäri vuoden, joten niiden saaminen ei ole vaikeaa. Vain talvella he purjehtivat meren syvyyksiin. Kalastuksen aikana he käyttävät katkarapujen, taskurapujen, simpukoiden, meren ja tavallisten matojen lihaa. Lisäksi kala syötetään etukäteen. Simpukat sopivat tällaisiin tarkoituksiin.
Punainen mulli Edut ja haitat
Joten, punainen kana ei ole vain maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen koko keholle. Siitä ei ole haittaa. Koostumukseltaan se on erittäin runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja uuteaineita. Näiden aineiden massaosuus on enintään 4.5%. Kehon normaalissa toiminnassa korvaamattomien ravinteiden sisältö:
- vitamiinit - A, B, E, B1, B12;
- mineraalit - magnesium, kalium, natrium, fosfori, rauta, kloori, rikki jne .;
- uuteaineet - koliini, kreatiini, inositoli, maitohappo, glykogeeni jne.
Jokaiselle, joka seuraa terveyttään ja syö oikein, on suositeltavaa syödä paistettua kalaa tai missä tahansa muussa muodossa 2-3 kertaa viikossa. Kerta-annoksen tulisi olla 100-200 grammaa. Tämä määrä täyttää kehon tarpeen välttämättömille vitamiineille ja mineraaleille.
Healing properties
Korkean ravintoainepitoisuutensa ansiosta punainen keltti on korvaamaton tuote lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille. Sen hyödylliset ominaisuudet auttavat myös ehkäisemään tiettyjen sairauksien ilmaantumista ja lievittämään olemassa olevien sairauksien kulkua.
Lääkeominaisuudet:
Sultankan liha auttaa torjumaan ekseemaa ja muita ihosairauksia. Lapsilla, joiden ruokavalio sisältää punaista kimalaa, on 25% vähemmän todennäköisyyttä sairastua ihosairauksiin kuin muilla lapsilla. Siksi tämä tuote sopii 9 kuukauden ikäisille vauvoille.
Punasimppu sisältää runsaasti Omega 3 -rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä lapsen kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle. Ne myötävaikuttavat myös sydän- ja verisuonisto- ja hermojärjestelmien työhön ja ovat korvaamaton tuote vanhusten ruokavaliossa.
Jodipitoisuuden vuoksi. Se on osa kilpirauhashormonia. Siksi punainen simpukka on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät kilpirauhasen sairauksista, ylipainoista, hiustenlähdöstä ja yleisestä huonovointisuudesta.
Kala sisältää myös helposti sulavaa proteiinia, joten raskaana olevien naisten tulisi sisällyttää se ruokavalioon. Uuttavien aineiden suuri pitoisuus edistää mahalaukun mehua. Siksi ruokahaluttomien lasten tulisi syödä tätä kalaa useammin.
Kuinka syödä Red Mullet oikein
Punainen murettiliha on erittäin pehmeää ja sillä on herkkä maku. Ei ole väliä kuinka kypsennät kalaa, se houkuttelee kaikkia mereneläviä rakastavia. On mahdotonta pilata sitä vain, jos tuote ei ollut alun perin todella tuore.
Punaisen mulletin valmistaminen ruoanlaittoon ei vie paljon aikaa. Se ei sisällä ollenkaan sappea, joten sitä ei ole tarpeen suolistaa. Joissakin maissa ihmiset syövät sen kokonaan pään kanssa.
Sultanka voidaan keittää seuraavilla tavoilla:
- kuiva;
- ääliö;
- savu;
- paista pannulla, grilli;
- säilykkeet;
- paista uunissa;
- leipoa.
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan punaisen mulletin liha -astiat auttavat palauttamaan voiman ja täydentämään energiaa. Siksi se oli pöydällä muinaisina aikoina ja sitä pidettiin herkuna. Lihan lisäksi kalan maksa on myös kypsennetty, se on erittäin maukasta ja terveellistä keholle.
Tämän kalan lihaan perustuvia reseptejä on monia. Ne ovat yleisiä kalamenun ravintoloissa. Yksi kuuluisista resepteistä on valkoviinissä haudutettu punainen muller.
Tässä videossa voit oppia tekemään grillattua punaista multaa:
Sultanka haudutettuna valkoviiniin
Ainekset
- Punainen multa (sultanka) 500 gr
- Sipuli sipuli 1 kpl
- Suola 1 h / l Pippuri 1 h / l
- Valkosipuli 2 neilikkaa
- Laakerinlehti 2 kpl
- Porkkana 1 kpl
- Valkoviini 50 ml
- Oliiviöljy 20 ml
- Vesi 20 ml
Annosta kohti
Kalorit: 956 kcal
Proteiinit: 99.9 g
Fat: 37 g
Hiilihydraatit: 38.5 g
- Puhdistamme kalat ja poistamme ylimääräisen kosteuden paperipyyhkeellä, leikataan sipuli puolirenkaiksi, porkkanat suikaleiksi ja valkosipuli pieniksi paloiksi.
- Suolaa, pippuria, lisää laakerinlehtiä.
- paista vihannekset matalalla lämmöllä, laimenna viini vedellä ja lisää vihanneksiin.
- Hauduta noin 2 minuuttia ja lisää kala pannulle;
- saatetaan valmiiksi kannen alle 10 minuutiksi.
Arviointien perusteella tämä resepti on hyvin yksinkertainen, ja ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Kuinka säilyttää
Vain kiinni jääneet elävät kalat upotetaan jäähän. Joten säilyvyys kestää jopa kolme päivää. Jos aiot säilyttää sitä kauemmin, on suositeltavaa leikata punainen mulli ja laittaa se pakastimeen. Näin kala säilyttää tuoreutensa kolmen kuukauden ajan.
Kuinka täyttää Punainen Mullet
Voit nähdä alla olevasta videosta: