Sisällys
Kuvaus
Merilevä tai rakkolevä on erittäin terveellinen ja vähäkalorinen tuote, joka sisältää runsaasti jodia. Suurin osa maamme asukkaista pitää kovasti merilevästä ja lisää sitä salaatteihin, syö sitä kuivatussa tai säilykkeessä.
Merilevä ei todellakaan ole tavallinen kasvi, mutta merilevä, jota ihmiset ovat jo pitkään sopeutuneet syömään ja käyttämään lääkkeenä. Mikä on merilevä, mikä on sen koostumus ja ominaisuudet ja missä tapauksissa se voi vahingoittaa ihmiskehoa, selvitä artikkelistamme.
Merilevän historia
Nykyään on paljon ruokia, joilla on vähän kaloreita, mutta joilla on valtavia etuja kehollemme. Näihin tuotteisiin kuuluu merilevä.
Laminaria kasvaa 10-12 metrin syvyydessä ja kuuluu ruskean levän luokkaan. Merilevää kasvaa Japanissa, Okhotskissa, Karaassa, Valkoisella merellä, Atlantilla ja Tyynellämerellä.
He ensin oppivat merilevästä Japanissa. Nykyään tämä maa on johtava merilevän tuotannossa.
Venäjällä merilevä ilmestyi 18-luvulla. Sitä alettiin käyttää paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä. Beringin retkikunnan jäsenet löysivät maamme alueelta merilevää, jota alettiin kutsua valaanluiksi.
Nykyään tunnetuista 30 merilevälajista vain 5 tyyppiä käytetään kosmetologiassa, lääketieteessä ja ruoanlaitossa.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Merilevän koostumus sisältää alginaatteja, mannitolia, proteiiniaineita, vitamiineja, mineraalisuoloja, hivenaineita. Laminaria sisältää runsaasti A-, C-, E-, D-, PP- ja B-vitamiineja. Kaikki ihmiselle tarvittavat mikro- ja makroelementit imeytyvät helposti merilevestä.
- Kaloripitoisuus 24.9 kcal
- Proteiinit 0.9 g
- Rasva 0.2 g
- Hiilihydraatit 3 g
Merilevän edut
Merilevässä on runsaasti monia ihmisten terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Koostumuksensa mukaan rakkolevä sisältää paljon jodia, A-vitamiineja, B-, C-, E- ja D-ryhmiä. Tämä tuote sisältää enterosorbentteja, jotka sienen tavoin poistavat toksiineja, toksiineja ja haitallisia bakteereja kehosta.
Lääkärit suosittelevat merilevän käyttöä kilpirauhasen sairauksiin, syövän ehkäisyyn, metabolisten aineiden normalisointiin.
Merilevän rasvahappojen ansiosta ateroskleroosi voidaan välttää.
Ravitsemusterapeutille ensinnäkin merilevä on arvokasta sen suuren jodipitoisuuden vuoksi. Jodin tarve lisääntyy lasten kasvavassa kehossa, aktiivisen henkisen ja fyysisen aktiivisuuden omaavilla ihmisillä, raskaana olevilla naisilla ja imetyksen aikana.
Ja myös potilailla, joilla on kilpirauhasen toimintahäiriö - kilpirauhasen vajaatoiminta. Rakkolevä orgaaninen jodi imeytyy paremmin kuin synteettiset jodia sisältävät valmisteet.
Älä unohda merilevän vasta-aiheita - tämä on kilpirauhasen hyperfunktio, kun hormoneja tuotetaan liikaa.
Merilevän valinnasta suosittelen tuoretta tai kuivattua. Marinoitu merilevä menettää kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja voi jopa tulla epäterveelliseksi, jos sitä varastoidaan muovipakkauksissa.
Merilevän haitat
Huolimatta siitä, että merilevässä on runsaasti ravinteita, sillä on useita vasta-aiheita:
- kilpirauhasen liikatoimintaa sairastaville merilevä on vasta-aiheista;
- ei suositella syömiseen verenvuotopatologioiden kanssa. Merilevällä on voimakas laksatiivinen vaikutus;
- korkea imukyky. Ennen ostamista sinun on selvitettävä, mistä levä on kiinni, koska se voi kerätä toksiineja. Tällainen rakkolevä vahingoittaa vain kehoa.
- jos sinulla on allergisia reaktioita.
Soveltaminen lääketieteessä
Merilevä sisältää ravinteita. Siksi lääkärit kiinnittävät siihen asianmukaista huomiota.
Päivittäin käytettäessä sallittua määrää levää ihmisen yleinen hyvinvointi paranee ja aineenvaihdunta palautuu.
Tutkimustulosten mukaan tuli tunnetuksi, että merilevä estää syöpää.
Antioksidanttien pitoisuuden vuoksi, jatkuvasti käytettynä elintarvikkeissa, rakkolevä uudistaa kehoa täydellisesti ja poistaa haitallisia aineita.
Ruskoleviä näytetään suurten kaupunkien ihmisille. Jodin puutteen vuoksi kehossa kilpirauhanen alkaa kärsiä.
Merilevä on erinomainen ummetus. Kuitu, jota ei ole sisällä, vaikuttaa varovasti suolistoon ja säätelee ulosteita.
Laminaria on tarkoitettu raskaana oleville naisille. Bromipitoisuuden vuoksi odottavan äidin psykologinen tila on aina vakaa. Ruskeat levät sisältävät foolihappoa, joka on välttämätöntä myös asemassa oleville naisille. Ennen kuin alat käyttää rakkolevää, ota yhteys lääkäriisi!
Ruoanlaittosovellukset
Merilevällä on jodista johtuen melko erityinen maku ja haju. Siitä huolimatta sitä lisätään usein salaatteihin, syödään säilykkeiden muodossa, kuivataan ja keitetään. Se sopii hyvin merenelävien, siipikarjan, sienien, munien ja erilaisten vihannesten kanssa.
Salaatti merilevää ja munaa
Ainekset
- Säilykkaali - 200 gr;
- Säilykkeet herneet - 100 gr;
- Keitetty muna - 4 kpl;
- Persilja - 10 gr;
- Smetanaa 15% - 2 rkl
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Valmistelu
Leikkaa munat kuutioiksi ja laita salaattikulhoon. Lisää muniin kaali, herneet, persilja ja smetana. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Koristele mustilla seesaminsiemenillä tarjoillessasi.