Sisällys
Se on yksi tärkeimmistä aminohapoista ihmiskehossa. Se osallistuu soluenergian tuotantoon. Ensimmäinen maininta seriinistä liittyy E. Kramerin nimeen, joka eristää tämän aminohapon vuonna 1865 silkkiäistoukkien tuottamista silkkilangoista.
Seriinipitoiset elintarvikkeet:
Seriinin yleiset ominaisuudet
Seriini kuuluu ei-välttämättömien aminohappojen ryhmään ja voidaan muodostaa 3-fosfoglyseraatista. Seriinillä on aminohappojen ja alkoholien ominaisuuksia. Sillä on tärkeä rooli monien proteiineja hajottavien entsyymien katalyyttisessä aktiivisuudessa.
Lisäksi tämä aminohappo osallistuu aktiivisesti muiden aminohappojen synteesiin: glysiini, kysteiini, metioniini ja tryptofaani. Seriini esiintyy kahden optisen isomeerin muodossa, L ja D. 6. Kehon biokemiallisen transformaation aikana seriini muuttuu pyruviinihapoksi.
Seriiniä löytyy aivojen proteiineista (hermovaippa mukaan lukien). Sitä käytetään kosteuttavana komponenttina kosmeettisten voiteiden tuotannossa. Osallistuu luonnollisten proteiinien rakentamiseen, vahvistaa immuunijärjestelmää tarjoamalla sille vasta-aineita. Lisäksi se osallistuu hermoimpulssien siirtymiseen aivoihin, erityisesti hypotalamukseen.
Päivittäinen seriinivaatimus
Päivittäinen seriinin tarve aikuiselle on 3 grammaa. Seriini on otettava aterioiden välillä. Tämä johtuu siitä, että se pystyy lisäämään verensokeria. On pidettävä mielessä, että seriini on vaihdettava aminohappo, ja se voi muodostua muista aminohapoista sekä natrium-3-fosfoglysereraatista.
Seriinivaatimukset kasvavat:
- immuniteetin heikkenemiseen liittyvien sairauksien kanssa;
- muistin heikkenemisellä. Iän myötä seriinisynteesi vähenee, joten henkisen suorituskyvyn parantamiseksi se on hankittava elintarvikkeista, joissa on paljon tätä aminohappoa;
- sairauksilla, joiden aikana hemoglobiinin tuotanto vähenee;
- raudanpuuteanemian kanssa.
Seriinin tarve vähenee:
- epilepsiakohtausten kanssa;
- keskushermoston orgaanisten sairauksien kanssa;
- krooninen sydämen vajaatoiminta;
- mielenterveyshäiriöillä, jotka ilmenevät ahdistuksesta, masennuksesta, maanisesta masennuspsykoosista jne .;
- kroonisen munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä;
- ensimmäisen ja toisen asteen alkoholismin kanssa.
Seriinin assimilaatio
Seriini imeytyy hyvin. Samalla se on aktiivisesti vuorovaikutuksessa makuhermojen kanssa, minkä ansiosta aivomme saavat täydellisemmän kuvan siitä, mitä syömme.
Seriinin hyödylliset ominaisuudet ja sen vaikutus kehoon
Seriini säätelee lihasten kortisolitasoja. Samaan aikaan lihakset säilyttävät sävynsä ja rakenteensa eivätkä myöskään tuhoa. Luo vasta-aineita ja immunoglobuliineja muodostaen siten kehon immuunijärjestelmän.
Osallistuu glykogeenin synteesiin ja kerää sitä maksaan.
Normalisoi ajatusprosessit sekä aivojen toiminnan.
Fosfatidyyliseriinillä (seriinin erityinen muoto) on terapeuttinen vaikutus metabolisiin uni- ja mielialahäiriöihin.
Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa:
Kehossamme seriini voidaan muuntaa glysiinistä ja pyruvaatista. Lisäksi on mahdollista käänteinen reaktio, jonka seurauksena seriinistä voi tulla jälleen pyruvaatti. Tässä tapauksessa seriini osallistuu myös melkein kaikkien luonnollisten proteiinien rakentamiseen. Lisäksi seriinillä itsellään on kyky olla vuorovaikutuksessa proteiinien kanssa muodostaen monimutkaisia yhdisteitä.
Merkkejä seriinin puutteesta kehossa
- muistin heikkeneminen;
- Alzheimerin tauti;
- masennustila;
- työkyvyn lasku.
Merkkejä ylimääräisestä seriinistä elimistössä
- hermoston hyperaktiivisuus;
- korkeat hemoglobiinitasot;
- kohonnut verensokeritaso.
Serine kauneudelle ja terveydelle
Seriinillä on tärkeä rooli proteiinien rakenteessa, sillä on myönteinen vaikutus hermostoon, joten se voidaan luokitella aminohappojen joukkoon, joita kehomme tarvitsee kauneudelle. Loppujen lopuksi terveellisen hermoston avulla voimme tuntea olonsa paremmaksi ja siksi näyttää paremmalta, riittävän määrän proteiinia läsnäolo kehossa tekee ihosta turgorisen ja samettisen.