Aliarvioimme usein valkoisia vihanneksia. Pigmenttien puutteesta huolimatta valkoiset vihannekset sisältävät runsaasti ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, C-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia ja seleeniä. Valkoisista vihanneksista löydät myös immuunijärjestelmää vahvistavia fytoravinteita, jotka suojaavat meitä taudeilta.
Joten mistä vihanneksista puhumme: - kukkakaali - valkosipuli - kyssäkaali - sipuli - palsternakka - nauriit - herkkusienet sisältävät sulforafaania, rikkiyhdistettä, joka tappaa syövän kantasoluja. Laadukkaan kukkakaalin pään valitsemiseksi riittää, että kiinnität huomiota kukintoihin - niissä ei saa olla keltaisia täpliä. Toinen laadun indikaattori on tuoreet, kirkkaat, vihreät lehdet, jotka muuten ovat syötäviä ja ovat hyvä lisä keittoon. , mukaan lukien herkkusienet, vaikuttavat veren lipidi- ja glukoosipitoisuuteen, kontrolloivat painoa ja vastustuskykyä, toimittavat keholle ravinteita ja antioksidantteja. Sienten lisääminen kasvisruokavalioon hyödyttää terveyttäsi. Kiinan tautien valvonta- ja ehkäisykeskuksen tutkimuksen mukaan ihmisillä, jotka syövät raakamaitoa vähintään 2 kertaa viikossa, on 44 % pienempi riski sairastua keuhkosyöpään. Jos et pidä raa'asta valkosipulista, sen saa paistaa matalassa lämpötilassa (korkea lämpötila vie osan hyödyllisistä ominaisuuksista).