Bataatti: sen terveyshyödyt
Bataatti sisältää runsaasti A-vitamiinia, joka on hyödyllinen kauniin ihon ylläpitämiseksi ja infektioiden torjunnassa, ja se tarjoaa kaliumia, joka osallistuu hermoston ja lihasten oikeaan toimintaan. Se sisältää myös kuparia, joka on välttämätöntä tehokkaalle immuunijärjestelmälle.
Videolla: Kuinka saada lapset pitämään (vihdoinkin!) vihanneksista? Vanhempien testaamat vinkkimme.
Bataatti: ammattilaisvinkkejä sen hyvään valmistamiseen
Valita hyvin. Parempi suosia erittäin kiinteää ja raskasta bataattia. Tahraton ja ei liian kiero, jotta se olisi helpompi kuoria. Yleensä väriltään oranssi, on myös violetteja bataatteja, jotka ovat vielä makeampia.
Valmistelua varten. Jotta se ei hapetu, se on parasta kuoria ja leikata juuri ennen kypsennystä. Tai laita se kylmään veteen odottaessasi kypsennystä.
Suojelu puoli. Säilytä mieluiten kuivassa, viileässä paikassa valolta suojassa itämisen estämiseksi. Se tulee kuluttaa 7-10 päivän kuluessa ostosta.
Leivontaan. Valitsemasi: uunissa 180 °C:ssa neljäkymmentä minuuttia, kiehuvassa vedessä tai höyryssä noin viisitoista minuuttia tai pannulla tai rasvakeittimessä. Kaikki on sallittua ruoanlaitossa!
Bataatti: maagiset yhdistykset sen hyvin kypsentämiseen
Keitto, samettinen tai sose. Yksin tai yhdessä muiden vihannesten kanssa bataatit voivat pehmentää tiettyjen vihannesten, kuten kukkakaalin, voimakkaampaa makua.
Nuggeteissa. Keitettynä ja murskattuna se sekoitetaan raa'an ja sekoitettuun kanan, ruohosipulin tai korianterin kanssa. Sitten muotoilemme pieniä lavoja, jotka ruskistamme pannulla. Ilo!
Säestyksenä. Rissolée, uunissa paahdettu…, bataatti sopii mainiosti jopa suosituimpien kalojen ja liharuokien, kuten turskan tai ankan, kanssa.
Haudutetut astiat. Se sopii tagiineihin, couscoussiin, uusittuihin muhennoksiin ja kaikkiin ruokiin, jotka kypsyvät pitkään.
Jälkiruoka versio. Kakut, fondantit, flansit tai pannukakut…, bataattia voidaan käyttää ihanasti monissa makeisissa resepteissä, erityisesti kookosmaidon kanssa.
Tiesitkö ? Erittäin vähän kaloreita sisältävä bataatti on liittolainen, joka ilahduttaa makuhermojasi ilman, että vaa'at paniikkia aiheuttavat, sillä edellytyksellä, että suositaan tietysti terveellistä kypsennysmenetelmää (höyry jne.).