Marmeladia pidetään ruokavalion jälkiruokana, se on helppo tehdä kotona ja sitä voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Siksi tämä makeus aiheuttaa paljon kiistoja itsensä ympärillä - kuinka paljon se on hyvää ja onko marmeladista haittaa?
Ensimmäistä kertaa ranskalaiset kokit tekivät marmeladia vahingossa - keitettävä hillo keitettiin niin alas, että se osoittautui kovaksi. He pilkoivat hänet kuin karkkia ja ottivat idean käyttöön. Nykyään marmeladi voi olla pureskeltavaa, hyytelöä, marjaa ja hedelmiä.
Marmeladin koostumus ja kaloripitoisuus
Marmeladin koostumus on yksinkertainen. Se sisältää välttämättä hyytelöimiskomponentin-gelatiinin, agar-agarin tai pektiinin. Jokainen näistä aineista on jo itsessään hyödyllinen ihmiskeholle, ja siksi marmeladin hyödyt ovat yksiselitteisiä. Jujube sisältää paljon natriumia, kalsiumia, kaliumia, fosforia, magnesiumia ja rautaa. Marmeladin kaloripitoisuus on 321 kcal / 100 grammaa.
Marmeladin edut
Yleisimmin käytetty marmeladin ainesosa on pektiini. Sitä löytyy omenoista ja muista hedelmistä, ja sillä on positiivinen vaikutus kehoomme. Pektiini alentaa kolesterolitasoja, palauttaa hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan, taistelee ruoansulatuskanavan sairauksia vastaan, stimuloi vaurioituneiden ihoalueiden nopeaa paranemista ja auttaa puhdistamaan kehon raskasmetalleista.
Agar-agar, jota käytetään myös marmeladin hyytelöintiin, normalisoi maksan toimintaa ja auttaa kehoa pääsemään eroon toksiineista ja toksiineista, parantaa mahalaukun liikkuvuutta. Koska agar-agaria saadaan levistä, se sisältää paljon jodia, mikä on tärkeää kilpirauhasen sairauksista kärsiville ihmisille.
Marmeladin käytöllä on positiivinen vaikutus aivoihin ja se auttaa toipumaan henkisen ja fyysisen rasituksen jälkeen.
Hillon arvoinen
Teollinen marmeladin tuotanto on mahdotonta ilman keinotekoisia värejä, kemiallisia lisäaineita, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Parempi keittää marmeladi itse.
Marmeladi voi myös aiheuttaa ylimääräisen jodin kehossa, jos se valmistetaan agar-agarin perusteella.
Lisääntyneen makeuden vuoksi marmeladi on vasta-aiheinen diabeetikoille - heille valmistetaan erityinen sokeriton marmeladi.
Kuten mikä tahansa muu makeus, marmeladi voi aiheuttaa lasten suuontelon sairauksia - erityisesti hampaiden rappeutumista.