Endive on terveellinen vihannes, joka on hyvin samanlainen kuin salaatti, lukuun ottamatta ominaista "käpristymistä" ja lehtien kapeutta. Luettelen ehdottomasti sikurisalaatin reseptin alla.
Yleensä tuoreisiin vihanneksiin ja yrtteihin perustuvat salaatit ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota, etenkin kesällä, kun ulkona on kuuma ja elimistö kuivuu nopeasti. Rakastan todella näitä ruokia niiden monipuolisuudesta. Mielikuvitukselle ei ole käytännössä mitään rajoja. Ota lehdet pohjaksi ja lisää mitä haluat: pavut, murot, äyriäiset, kala, pähkinät, hedelmät ja vihannekset. Ole luova, vaihda ainesosia, löydä mielenkiintoisia vaihtoehtoja, lisää vaihtelua. Yritä syödä vähintään 4-5 annosta tuoreita vihanneksia ja hedelmiä päivässä. Keho kiittää sinua varmasti tästä.
Ja jos haluat uuden maun, suosittelen lisäämään sikurisalaattia useammin. Eikä vain salaateissa. Koska endiivien terveysvaikutukset ovat todella vaikuttavia. Ja siksi.
Intibin antaa lopulliselle maulle mausteisen ja katkeran (melkein rucolan kaltaisen) maun. Tällä aineella on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan, stimuloi haimaa ja sappirakon sekä maksan toimintaa. Joka päivä hänen on pakko käsitellä valtava määrä myrkkyjä, jotka tulevat meille elintarvikelisäaineiden, torjunta -aineiden, alkoholin jne.
Maksan toimintaan vaikuttavat monet tekijät, myös ruokavalio. Ja nämä elintarvikkeet, kuten tuoreet vihannekset ja hedelmät, proteiini, vihreä tee, valkosipuli, kurkuma, maito -ohdake ja tietysti endiivi auttavat vahvistamaan sitä.
Yleensä se on hyödyllistä myös verenkiertoelimistölle.
Endiivi (tai sikurisalaatti) sisältää runsaasti hivenaineita, erityisesti kuparia. Se sisältää myös makroravinteita kaliumia ja magnesiumia, jotka molemmat ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonijärjestelmämme terveydelle.
Mitä tulee vitamiineihin, myös täällä sikurisalaatin edut ovat ilmeisiä. Se sisältää esimerkiksi A -vitamiinia, joka on välttämätön näkökyvyn ja kollageenin tuotannon kannalta. Tai B -ryhmän vitamiini, joka on tärkeä erityisesti hermoston, lihasten ja monien aineenvaihduntaprosessien normaalille toiminnalle. Ja myös endiivi - valtava määrä K -vitamiinia (filokinoni).
Lopuksi, lähes 4 grammaa kuitua, jonka saat jokaisesta endiiviannoksesta, auttaa pitämään verensokerisi kurissa ja edistämään terveellistä ruoansulatusta.
Endive ruoanlaittoon
Jälleen endivia voidaan käyttää paitsi salaateissa. Tummat lehdet ovat ihanteellisia haudutukseen tai höyrytykseen.
Endive voidaan leikata kapeiksi suikaleiksi ja lisätä keittoon. Se tekee myös virkistävän ja erittäin terveellisen mehun.
Terveelliset endiivireseptit
Sovelluksestani löytyy useita kulinaarisia reseptejä endiiveillä. Sillä välin löysin toisen reseptin tämän upean kasvin kanssa - ja haluan jakaa sen kanssasi:
Päärynä, inkivääri ja endiivimehu
Ainekset:
- päärynä - 1 kpl,
- endiivi - 1 kpl.,
- inkivääri - 1 kpl 2,5 cm pitkä,
- kurkku - 1 kpl,
- sitruuna - 1/2 kpl.
Valmistelu
- Kuori sitruuna ja inkivääri.
- Poista siemenet päärynästä.
- Leikkaa kaikki ainesosat keskikokoisiksi paloiksi.
- Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimeen tai kulje mehulinko.
- Endivian käyttö ruoanlaitossa on uusi ratkaisu tuoda uusi maku, joka monipuolistaa pöytääsi ja antaa sinulle uusia tunteita.