Ainekset Kasvisvinaigrette
| perunat | 5.0 (kappale) |
| juurikas | 1.0 (kappale) |
| porkkana | 1.0 (kappale) |
| suolakurkku | 100.0 (gramma) |
| valkoinen kaali, hapankaali | 100.0 (gramma) |
| marinoituja omenoita | 100.0 (gramma) |
| vihreä sipuli | 50.0 (gramma) |
| tilli | 20.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 3.0 (ruokalusikka) |
| etikka | 50.0 (gramma) |
| pöytäsuola | 10.0 (gramma) |
| sokeri | 20.0 (gramma) |
| pöytä sinappi | 1.0 (tl) |
| jauhettua pippuria | 1.0 (gramma) |
| majoneesi | 150.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Keitetyt perunat, punajuuret, porkkanat, omenat, kurkut, kuori, leikkaa viipaleiksi, kuutioiksi tai nauhoiksi, laita kulhoon, lisää hapankaali. Jauhaa sinappi, suola, pippuri, sokeri kasviöljyllä ja laimenna etikalla. Sekoita ennen tarjoilua vihannekset valmistettuun kastikkeeseen, laita salaattikulhoon, koristele punajuuriviipaleilla, ripottele päälle vihreitä sipulia ja tilliä. Voit myös koristella vinegrettin tuoreilla kurkkuilla ja tomaateilla. Vinaigrette on herkullisempaa, jos se maustetaan majoneesilla. Vinaigrette suolattujen sienien kanssa valmistetaan samalla tavalla. Sienet otetaan erilaisia - noin 25 g annosta kohti.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Proteiinit | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Rasvat | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Hiilihydraatit | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| orgaaniset hapot | 34.7 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| vesi | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinolin | 0.7 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niasiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Kalsium, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Natrium, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Rikki, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fosfori, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Kloori, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 76.7 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Jodi, minä | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Litium, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Kupari, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molybdeeni, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Nikkeli, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Kromi, kr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Sinkki, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.2 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 176,9 kcal.
Kasvisvinaigrette runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 77,8%, C-vitamiini - 12,4%, E-vitamiini - 42%, kalium - 15,1%, kloori - 24,5%, koboltti - 30%, molybdeeni - 11,4%, kromi - 14,2%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Kasvisvinaigretti / 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 176,9 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten valmistaa Vinaigrette vihanneksista, resepti, kalorit, ravintoaineet