C-vitamiini

C-vitamiinin hyödylliset ominaisuudet

Kuten useimmilla muilla hivenaineilla, C-vitamiinilla on useita toimintoja. Se on tehokas ja kofaktori useille tärkeille reaktioille. Sillä on tärkeä rooli kollageenin, aineen, joka muodostaa suuren osan nivelistämme ja ihostamme, muodostumisessa. Koska keho ei pysty korjaamaan itseään ilman kollageenia, haavan paraneminen riippuu riittävästä määrästä C-vitamiinia - minkä vuoksi yksi skorbutin oireista on avoimet haavat, jotka eivät parane. C-vitamiini auttaa myös kehoa imemään ja käyttämään (minkä vuoksi anemia voi olla oire skorbutille, jopa ihmisille, jotka kuluttavat tarpeeksi rautaa).

Näiden etujen lisäksi C-vitamiini on antihistamiini: se estää hermovälittäjäaineen histamiinin vapautumisen, mikä aiheuttaa myös tulehdusta allergisessa reaktiossa. Siksi skorbutiin liittyy yleensä ihottuma, ja miksi riittävä C-vitamiinin saanti auttaa lievittämään allergisia reaktioita.

C-vitamiini liittyy myös joihinkin ei-tarttuviin sairauksiin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin. Tutkimuksissa on löydetty yhteys C-vitamiinin ja pienentyneen sydän- ja verisuonitautien riskin välillä. Useat kliinisten C-vitamiinitutkimusten meta-analyysit ovat osoittaneet parannuksia endoteelin toiminnassa ja verenpaineessa. Korkea C-vitamiinipitoisuus veressä vähentää kehittymisriskiä 42%.

Viime aikoina lääkäri on kiinnostunut suonensisäisen C-vitamiinin mahdollisista eduista kemoterapiaa saavien potilaiden elämänlaadun ylläpitämiseksi. C-vitamiinin lasku silmäkudoksissa on liittynyt lisääntyneeseen esiintymisriskiin, joka on yleisempää vanhemmilla ihmisillä. Lisäksi on todisteita siitä, että ihmisillä, jotka kuluttavat riittävästi C-vitamiinia, on pienempi riski sairastua osteoporoosiin. C-vitamiini on myös erittäin voimakas lyijymyrkytystä vastaan, mikä todennäköisesti estää sen imeytymisen suolistossa ja auttaa virtsaan.

Ravitsemusta käsittelevä Euroopan tiedekomitea, joka antaa tieteellistä neuvontaa päättäjille, on vahvistanut, että C-vitamiinia saaneilla ihmisillä on havaittu merkittäviä parannuksia terveyteen.

• solukomponenttien suojaaminen hapettumiselta;
• normaali kollageenin muodostuminen ja verisolujen, ihon, luiden, ruston, ikenien ja hampaiden toiminta;
• parantaa raudan imeytymistä kasvilähteistä;
• immuunijärjestelmän normaali toiminta;
• normaali energiaintensiivinen aineenvaihdunta;
• immuunijärjestelmän normaalin toiminnan ylläpitäminen intensiivisen fyysisen toiminnan aikana ja sen jälkeen;
• E-vitamiinin yksinkertaistetun muodon regenerointi;
• normaali psykologinen tila;
• vähentää väsymyksen tunnetta.

Farmakokineettiset kokeet ovat osoittaneet, että plasman C-vitamiinipitoisuutta kontrolloidaan kolmella ensisijaisella mekanismilla: suoliston imeytyminen, kudosten kuljettaminen ja munuaisten reabsorptio. Vastauksena oraalisten C-vitamiiniannosten kasvuun C-vitamiinin pitoisuus plasmassa kasvaa voimakkaasti annoksilla 30-100 mg / vrk ja saavuttaa vakaan tilan pitoisuuden (60-80 μmol / l) annoksilla 200 400 mg / vrk päivässä terveillä nuorilla. Sataprosenttinen imeytymisteho havaitaan, kun C-vitamiinia otetaan suun kautta enintään 200 mg: n annoksina kerrallaan. Kun plasman askorbiinihappopitoisuus saavuttaa kyllästymisen, ylimääräinen C-vitamiini erittyy pääasiassa virtsaan. Erityisesti laskimonsisäinen C-vitamiini ohittaa suoliston imeytymisen hallinnan siten, että voidaan saavuttaa erittäin korkeat askorbiinihappopitoisuudet plasmassa; ajan mittaan munuaiseritys palauttaa C-vitamiinin lähtötasolle plasmassa.

C-vitamiini vilustuminen

C-vitamiinilla on tärkeä rooli immuunijärjestelmässä, joka aktivoituu, kun keho kohtaa infektioita. Tutkimuksessa havaittiin, että ≥ 200 mg C-vitamiinilisäaineiden ennaltaehkäisevä käyttö lyhensi merkittävästi kylmän jaksojen kestoa: lapsilla kylmän oireiden kesto lyheni noin 14%, kun taas aikuisilla se väheni 8%. Lisäksi tutkimus arktisella alueella harjoittelevien maratonin juoksijoiden, hiihtäjien ja sotilaiden ryhmässä osoitti, että vitamiiniannokset 250 mg / vrk - 1 g / vrk vähentivät vilustumisen esiintyvyyttä 50%. Useimmissa ennaltaehkäisevissä tutkimuksissa on käytetty annosta 1 g / vrk. Kun hoito aloitettiin oireiden alkaessa, C-vitamiinin lisäys ei lyhentänyt taudin kestoa tai vakavuutta edes annoksilla, jotka vaihtelivat 1-4 g / vrk^[38].

Kuinka C-vitamiini imeytyy

Koska ihmiskeho ei kykene syntetisoimaan C-vitamiinia, meidän on sisällytettävä se päivittäiseen ruokavalioon. Ruokavalion C-vitamiini pelkistettynä askorbiinihapon muodossa imeytyy suoliston kudosten läpi ohutsuolen kautta aktiivisella kuljetuksella ja passiivisella diffuusiolla käyttäen SVCT 1- ja 2-kantajia.

C-vitamiinia ei tarvitse sulattaa ennen kuin se imeytyy. Ihannetapauksessa noin 80-90 % kulutetusta C-vitamiinista imeytyy suolistosta. C-vitamiinin absorptiokyky on kuitenkin käänteisesti verrannollinen saantiin; sillä on taipumus saavuttaa 80-90 % tehokkuus melko pienellä vitamiinin saannista, mutta nämä prosenttiosuudet putoavat selvästi yli 1 gramman päiväsaannissa. Kun otetaan huomioon tyypillinen ravinnon saanti 30–180 mg/vrk, imeytyminen on yleensä 70–90 %:n alueella, mutta kasvaa 98 %:iin erittäin vähäisellä saannilla (alle 20 mg). Sitä vastoin, kun sitä kulutetaan yli 1 g, imeytyminen on yleensä alle 50 %. Koko prosessi on erittäin nopea; elimistö ottaa tarvitsemansa noin kahdessa tunnissa, ja XNUMX-XNUMX tunnin kuluessa käyttämätön osa vapautuu verenkierrosta. Kaikki tapahtuu vielä nopeammin ihmisillä, jotka käyttävät alkoholia tai tupakkaa, sekä stressaavissa olosuhteissa. Myös monet muut aineet ja sairaudet voivat lisätä elimistön C-vitamiinin tarvetta: kuume, virustaudit, antibioottien, kortisonin, aspiriinin ja muiden kipulääkkeiden käyttö, myrkkyjen (esim. öljytuotteet, hiilimonoksidi) ja raskasmetallien (esim. esimerkiksi kadmium, lyijy, elohopea).

Itse asiassa C -vitamiinin pitoisuus valkosoluissa voi olla 80% C -vitamiinin pitoisuudesta plasmassa. Kuitenkin kehossa on rajallinen C -vitamiinin varastointikapasiteetti.Yleisimmät säilytyspaikat ovat (noin 30 mg) ,,, silmät ja. C -vitamiinia esiintyy myös, joskin pienempinä määrinä, maksassa, pernassa, sydämessä, munuaisissa, keuhkoissa, haimassa ja lihaksissa. C -vitamiinin pitoisuudet plasmassa lisääntyvät saannin kasvaessa, mutta tiettyyn rajaan asti. Kaikki 500 mg tai enemmän saanti erittyy yleensä kehosta. Käyttämätön C -vitamiini erittyy elimistöstä tai muuttuu ensin dehydroaskorbiinihapoksi. Tämä hapettuminen tapahtuu pääasiassa maksassa ja myös munuaisissa. Käyttämätön C -vitamiini erittyy virtsaan.

Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa

C-vitamiini osallistuu yhdessä muiden antioksidanttien, E-vitamiinin ja beetakaroteenin kanssa kehon moniin prosesseihin. Korkeat C-vitamiinipitoisuudet lisäävät muiden antioksidanttien määrää veressä, ja terapeuttiset vaikutukset ovat merkittävämpiä, kun niitä käytetään yhdessä. C-vitamiini parantaa E-vitamiinin vakautta ja käyttöä. Se voi kuitenkin häiritä seleenin imeytymistä, joten sitä on käytettävä eri aikoina.

C-vitamiini voi suojata tupakoitsijoiden beetakaroteenilisän haitallisilta vaikutuksilta. Tupakoitsijoilla on yleensä alhainen C-vitamiinipitoisuus, ja tämä voi johtaa haitallisen beetakaroteenimuodon, nimeltään vapaiden radikaalien karoteenin, muodostumiseen, joka muodostuu, kun beetakaroteeni vaikuttaa E-vitamiinin uusiutumiseen. .

C-vitamiini auttaa raudan imeytymistä ja auttaa muuttamaan sen liukoiseksi. Tämä vähentää elintarvikekomponenttien, kuten fytaattien, kykyä muodostaa liukenemattomia rautakomplekseja. C-vitamiini vähentää kuparin imeytymistä. Kalsium- ja mangaanilisät voivat vähentää C-vitamiinin erittymistä, ja C-vitamiinilisät voivat lisätä mangaanin imeytymistä. C-vitamiini auttaa myös vähentämään erittymistä ja folaattivajetta, mikä voi johtaa lisääntyneeseen erittymiseen. C-vitamiini auttaa suojaamaan kadmiumin, kuparin, vanadiinin, koboltin, elohopean ja seleenin myrkyllisiltä vaikutuksilta.

Ruokayhdistelmä parantaa C-vitamiinin imeytymistä

C-vitamiini auttaa omaksumaan sisältämän raudan.

Persiljassa oleva rauta parantaa C-vitamiinin imeytymistä sitruunasta.

Sama vaikutus havaitaan yhdistettynä:

• artisokka ja paprika:
• pinaatti ja mansikat.

Sitruunassa oleva C-vitamiini parantaa kakhetiinien vaikutusta vihreässä teessä.

Tomaatin C-vitamiini sopii hyvin kuitujen, terveellisten rasvojen, proteiinien ja sinkin kanssa.

Parsakaalin (C -vitamiini), sianlihan ja sienien (sinkin lähteet) yhdistelmällä on samanlainen vaikutus.

Ero luonnollisen ja synteettisen C-vitamiinin välillä

Nopeasti kasvavilla ravintolisämarkkinoilla C-vitamiinia voidaan löytää monissa muodoissa, ja sen tehokkuudesta tai hyötyosuudesta on erilaisia ​​väitteitä. Biosaatavuus viittaa siihen, missä määrin ravintoaine (tai lääke) tulee kudoksen saataville, jolle se on tarkoitettu annon jälkeen. Luonnollinen ja synteettinen L-askorbiinihappo ovat kemiallisesti identtisiä, eikä niiden biologisessa aktiivisuudessa ole eroja. Mahdollisuutta, että luonnollisista lähteistä peräisin olevan L-askorbiinihapon hyötyosuus voi poiketa synteettisen askorbiinihapon biosynteesistä, ei ole tutkittu eikä kliinisesti merkittäviä eroja havaittu. Vitamiinin pääsy elimistöön on silti toivottavaa luonnollisista lähteistä, ja lääkärin tulee määrätä synteettisiä ravintolisiä. Vain asiantuntija voi määrittää kehon tarvitseman vitamiinin määrän. Ja syömällä täysravinto hedelmiä ja vihanneksia voimme helposti antaa kehollemme riittävän määrän C-vitamiinia.

C-vitamiinin käyttö virallisessa lääketieteessä

C-vitamiini on välttämätöntä perinteisessä lääketieteessä. Lääkärit määräävät sen seuraavissa tapauksissa:

• skorbuutilla: 100-250 mg 1 tai 2 kertaa päivässä, useita päiviä;
• akuuttien hengitystiesairauksien osalta: 1000-3000 milligrammaa päivässä;
• munuaisvaurioiden estämiseksi varjoaineilla tehtävien diagnostisten toimenpiteiden aikana: 3000 milligrammaa määrätään ennen sepelvaltimoangiografiaa, 2000 mg - illalla toimenpiteen päivänä ja 2000 milligrammaa 8 tunnin kuluttua;
• verisuonten kovettumisen estämiseksi: vähitellen vapautuvaa C-vitamiinia määrätään 250 mg kahdesti päivässä yhdessä 90 mg E-vitamiinin kanssa. Tällainen hoito kestää yleensä noin 72 kuukautta;
• tyrosinemia keskosilla: 100 mg;
• vähentää proteiinien määrää virtsassa potilailla, joilla on toinen tyyppi: 1250 milligrammaa C-vitamiinia yhdessä 680 kansainvälisen yksikön E-vitamiinin kanssa päivittäin kuukauden ajan;
• monimutkaisen kipusyndrooman välttämiseksi potilailla, joilla on käsien luunmurtuma: 0,5 grammaa C-vitamiinia puolitoista kuukautta.

C-vitamiinilisät voivat olla eri muodoissa:

• Askorbiinihappo - itse asiassa C-vitamiinin oikea nimi. Se on sen yksinkertaisin muoto ja useimmiten kohtuuhintaan. Jotkut ihmiset huomaavat kuitenkin, että se ei sovellu heidän ruoansulatuskanavaansa, ja mieluummin joko lievemmän muodon tai sellaisen, joka vapautuu suolistosta useiden tuntien aikana ja vähentää ruoansulatuskanavan häiriöitä.
• C-vitamiini ja bioflavonoidit - polyfenoliyhdisteet, joita esiintyy runsaasti C-vitamiinia sisältävissä elintarvikkeissa. Ne parantavat sen imeytymistä yhdessä otettuna.
• Mineraaliaskorbaatit - vähemmän happamia yhdisteitä, joita suositellaan ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville. Mineraaleja, joihin C-vitamiini yhdistetään, ovat natrium, kalsium, kalium, magnesium, sinkki, molybdeeni, kromi, mangaani. Nämä lääkkeet ovat yleensä kalliimpia kuin askorbiinihappo.
• Esteri-C®… Tämä C-vitamiiniversio sisältää pääasiassa kalsiumaskorbaattia ja C-vitamiinin metaboliitteja, jotka lisäävät C-vitamiinin imeytymistä. Esteri C on yleensä kalliimpaa kuin mineraaliaskorbaatit.
• Askorbyylipalmitaatti - rasvaliukoinen antioksidantti, joka antaa molekyylien imeytyä paremmin solukalvoihin.

Apteekeissa C-vitamiinia voi olla nielemistä varten tarkoitettujen tablettien, pureskeltavien tablettien, pisaroiden oraalista antoa varten, liukoisen jauheen oraalista antoa varten, poretablettien, lyofilisaatin injektionesteen (suonensisäisesti ja lihaksensisäisesti) valmistamiseksi, valmis liuos injektiota varten, tipat. Pureskeltavat tabletit, tipat ja jauheet ovat usein saatavana hedelmäisenä makuna maukkaammaksi. Tämä helpottaa erityisesti lasten vitamiinin ottamista.

Sovellus kansanlääketieteessä

Ensinnäkin perinteinen lääketiede pitää C -vitamiinia erinomaisena lääkkeenä vilustumiseen. On suositeltavaa ottaa influenssan ja ARVI: n liuos, joka sisältää 1,5 litraa keitettyä vettä, 1 rkl karkeaa suolaa, yhden sitruunan mehua ja 1 grammaa askorbiinihappoa (juo puolentoista - kahden tunnin kuluessa). Lisäksi kansanreseptit suosittelevat teetä käyttämällä ,,. C -vitamiinia suositellaan syövän ehkäisemiseksi - esimerkiksi syömällä tomaatteja oliiviöljyn, valkosipulin, pippurin, tillin ja persiljan kanssa. Yksi askorbiinihapon lähteistä on oregano, joka on tarkoitettu hermostuneelle levottomuudelle, unettomuudelle, infektioille tulehdusta ja kipua lievittävänä aineena.

Viimeisin tieteellinen tutkimus C-vitamiinista

• Brittiläiset tutkijat Salfordin yliopistosta ovat havainneet, että C-vitamiinin (askorbiinihappo) ja doksisykliiniantibiootin yhdistelmä on tehokas laboratoriossa syövän kantasoluja vastaan. Professori Michael Lisanti selittää: ”Tiedämme, että jotkut syöpäsolut kehittävät lääkeresistenssiä kemoterapian aikana, ja olemme pystyneet ymmärtämään, miten tämä tapahtuu. Epäilimme, että jotkut solut saattavat muuttaa ravinnon lähdettä. Toisin sanoen, kun yhtä ravintoainetta ei ole saatavana kemoterapian vuoksi, syöpäsolut löytävät toisen energialähteen. Uusi C-vitamiinin ja doksisykliinin yhdistelmä rajoittaa tätä prosessia, jolloin solut "kuolevat nälkään". Koska molemmat aineet eivät ole itsessään myrkyllisiä, ne voivat vähentää dramaattisesti sivuvaikutusten määrää perinteiseen kemoterapiaan verrattuna.
• C-vitamiinin on osoitettu olevan tehokas eteisvärinää vastaan ​​sydänleikkauksen jälkeen. Helsingin yliopiston tutkijoiden mukaan C-vitamiinia saaneilla potilailla leikkauksen jälkeinen fibrillaatio väheni 44%. Myös sairaalassa leikkauksen jälkeen vietetty aika väheni vitamiinia otettaessa. Huomaa, että tulokset olivat suuntaa-antavia, kun lääkettä annettiin laskimoon kehoon. Suun kautta otettuna vaikutus oli huomattavasti pienempi.
• Laboratoriohiirillä ja kudosviljelyvalmisteilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että C-vitamiinin ottaminen yhdessä tuberkuloosilääkkeiden kanssa vähentää merkittävästi hoidon kestoa. Kokeen tulokset julkaistiin American Society for Microbiology -lehdessä Antimicrobial Agents and Chemotherapy. Tutkijat käsittelivät tautia kolmella tavalla - tuberkuloosilääkkeillä, yksinomaan C-vitamiinilla ja niiden yhdistelmällä. C-vitamiinilla ei yksinään ollut näkyvää vaikutusta, mutta yhdessä isoniatsidin ja rifampisiinin kaltaisten lääkkeiden kanssa se paransi merkittävästi tartunnan saaneiden kudosten tilaa. Kudosviljelmien sterilointi tapahtui ennätyksellisen seitsemän päivän aikana.
• Kaikki tietävät, että liikuntaa suositellaan ylipainoisina, mutta valitettavasti yli puolet ihmisistä ei noudata näitä neuvoja. 14. kansainvälisessä endoteliinikonferenssissa esitelty tutkimus voi kuitenkin olla hyvä uutinen niille, jotka eivät pidä liikunnasta. Kuten käy ilmi, C-vitamiinin päivittäisellä nautinnolla voi olla samanlaisia ​​kardiovaskulaarisia hyötyjä kuin säännöllisellä liikunnalla. C-vitamiini voi vähentää ET-1-proteiinin aktiivisuutta, mikä edistää verisuonten supistumista ja lisää sydänsairauksien riskiä. Päivittäisen 500 milligramman C-vitamiinin saannin on havaittu parantavan verisuonten toimintaa ja vähentävän ET-1-aktiivisuutta yhtä paljon kuin päivittäinen kävely olisi.

C-vitamiinin käyttö kosmetologiassa

Yksi C-vitamiinin tärkeimmistä vaikutuksista, jonka vuoksi sitä arvostetaan kosmetologiassa, on sen kyky antaa iholle nuorekkuutta ja sävytettyä ulkonäköä. Askorbiinihappo auttaa neutraloimaan ihon ikääntymistä aktivoivia vapaita radikaaleja, palauttaa kosteustasapainon ja kiristää hienoja ryppyjä. Jos valitset naamioon oikeat komponentit, C-vitamiinia voidaan käyttää kosmeettisena tuotteena (sekä luonnontuotteina että annosmuotona) mille tahansa ihotyypille.

Esimerkiksi seuraavat naamiot sopivat rasvaiselle iholle:

• saven ja kefirin kanssa;
• maidon ja mansikoiden kanssa;
• raejuuston, mustan vahvan teen, nestemäisen C-vitamiinin jne. kanssa

Kuiva iho palauttaa sävynsä naamioiden jälkeen:

• kanssa, vähän sokeria, kiivimehua ja;
• kiivi, banaani, smetana ja vaaleanpunainen savi;
• sisältää E- ja C-vitamiineja, hunajaa, maitojauhetta ja appelsiinimehua.

Jos sinulla on ongelmia iholla, voit kokeilla seuraavia reseptejä:

• naamio karpalososeella ja hunajalla;
• kaurahiutaleiden, hunajan, C-vitamiinin ja vedellä laimennetun maidon kanssa.

Ikääntyvälle iholle tällaiset naamiot ovat tehokkaita:

• C-vitamiinin (jauheena) ja E (ampullista) seos;
• karhunvatukka sose ja askorbiinihappojauhe.

Sinun tulisi olla varovainen ihon avoimilla haavoilla, märkivillä muodostelmilla, ruusufinjalla jne. Tässä tapauksessa on parempi pidättäytyä tällaisista naamioista. Naamiot on levitettävä puhtaalle ja höyrytetylle iholle, käytettävä heti valmistamisen jälkeen (aktiivisten komponenttien tuhoutumisen välttämiseksi), ja levitettävä myös kosteusvoide äläkä altista ihoa avoimelle auringonvalolle askorbiinihappomaskien levittämisen jälkeen.

Riittävä C-vitamiini on hyödyllistä hiusten kunnolle parantamalla päänahan verenkiertoa ja ravitsemalla karvatupet. Lisäksi syömällä runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruokia autamme ylläpitämään kynsilevyjen terveellistä ja kaunista ulkonäköä estämällä niiden ohenemista ja kerrostumista. Kerran tai kahdesti viikossa on hyödyllistä liota sitruunamehulla, joka vahvistaa kynsiäsi.

C-vitamiinin käyttö teollisuudessa

C-vitamiinin kemiallinen koostumus ja ominaisuudet tarjoavat laajan valikoiman teollisia sovelluksia. Noin kolmannes kokonaistuotannosta käytetään lääketuotannon vitamiinivalmisteisiin. Loput käytetään pääasiassa elintarvikelisäaineina ja rehujen lisäaineina parantamaan tuotteiden laatua ja pysyvyyttä. Elintarviketeollisuudessa käytettävä E-300-lisä on valmistettu synteettisesti glukoosista. Tämä tuottaa valkoista tai vaaleankeltaista jauhetta, joka on hajuton ja maultaan hapan, liukenee veteen ja alkoholiin. Käsittelyn aikana tai ennen pakkaamista elintarvikkeisiin lisätty askorbiinihappo suojaa väriä, makua ja ravintosisältöä. Esimerkiksi lihantuotannossa askorbiinihappo voi vähentää sekä lisätyn nitriitin määrää että lopputuotteen kokonaisnitriittipitoisuutta. Askorbiinihapon lisääminen vehnäjauhoon tuotantotasolla parantaa leivonnaisten laatua. Lisäksi askorbiinihappoa käytetään lisäämään viinin ja oluen kirkkautta, suojaamaan hedelmiä ja vihanneksia tummumiselta, sekä antioksidanttina vedessä ja suojaamaan rasvojen ja öljyjen eltaantumiselta.

Monissa maissa, myös Euroopassa, askorbiinihappoa ei saa käyttää tuoreen lihan valmistuksessa. Värinsäilyttävien ominaisuuksiensa ansiosta se voi antaa lihalle väärän tuoreuden. Askorbiinihappo, sen suolat ja askorbiinipalmitaatti ovat turvallisia elintarvikelisäaineita, ja ne ovat sallittuja elintarviketuotannossa.

Joissakin tapauksissa askorbiinihappoa käytetään valokuvateollisuudessa elokuvien kehittämiseen.

C-vitamiini kasvintuotannossa

L-askorbiinihappo (C-vitamiini) on yhtä tärkeä kasveille kuin eläimille. Askorbiinihappo toimii tärkeänä redoksipuskurina ja lisäkertoimena entsyymeille, jotka osallistuvat fotosynteesin säätelyyn, hormonien biosynteesiin ja muiden antioksidanttien uudistumiseen. Askorbiinihappo säätelee solujen jakautumista ja kasvien kasvua. Toisin kuin ainoa reitti, joka on vastuussa askorbiinihapon biosynteesistä eläimissä, kasvit käyttävät useita reittejä askorbiinihapon syntetisoimiseksi. Kun otetaan huomioon askorbiinihapon merkitys ihmisen ravinnolle, on kehitetty useita tekniikoita askorbiinihapon pitoisuuden lisäämiseksi kasveissa manipuloimalla biosynteesireittejä.

Kasvien kloroplastien C-vitamiinin tiedetään auttavan estämään kasvun vähenemisen, jonka kasvit kokevat altistuessaan liialliselle valomäärälle. Kasvit saavat C-vitamiinia omaan terveyteensä. Mitokondrioiden kautta vasteena stressiin C-vitamiini kulkeutuu muihin soluelimiin, kuten kloroplastiin, missä sitä tarvitaan antioksidanttina ja koentsyyminä aineenvaihduntareaktioissa, jotka auttavat suojaamaan kasvia.

C-vitamiini karjanhoidossa

C-vitamiini on elintärkeää kaikille eläimille. Jotkut heistä, mukaan lukien ihmiset, apinat ja marsut, saavat vitamiinia ulkopuolelta. Monet muut nisäkkäät, kuten märehtijät, siat, hevoset, koirat ja kissat, voivat syntetisoida askorbiinihappoa maksan glukoosista. Lisäksi monet linnut voivat syntetisoida C-vitamiinia maksassa tai munuaisissa. Siten sen käytön tarvetta ei ole vahvistettu eläimillä, jotka pystyvät itsenäisesti syntetisoimaan askorbiinihappoa. Vasikoilla ja lehmillä on kuitenkin raportoitu skorbuutia, tyypillistä C-vitamiinipuutoksen oireita. Lisäksi märehtijät voivat olla alttiimpia vitamiinipuutokselle kuin muut lemmikkieläimet, kun askorbiinihapposynteesi on heikentynyt, koska C-vitamiini hajoaa helposti pötsissä. Askorbiinihappo on levinnyt laajasti kaikkiin kudoksiin, sekä eläimillä, jotka pystyvät syntetisoimaan C-vitamiinia, että niissä, jotka ovat riippuvaisia ​​riittävästä määrästä vitamiinia. Koe-eläimillä C-vitamiinin enimmäispitoisuus löytyy aivolisäkkeestä ja lisämunuaisista, korkea pitoisuus löytyy myös maksasta, pernasta, aivoista ja haimasta. C-vitamiinilla on taipumus sijaita myös parantavien haavojen ympärillä. Sen taso kudoksissa pienenee kaikenlaisen stressin yhteydessä. Stressi stimuloi vitamiinin biosynteesiä niissä eläimissä, jotka pystyvät tuottamaan sitä.

Vasta-aiheet ja varoitukset

C-vitamiini tuhoutuu helposti korkeissa lämpötiloissa. Ja koska se on vesiliukoinen, tämä vitamiini liukenee keittonesteisiin. Siksi, jotta saat täydellisen määrän C-vitamiinia elintarvikkeista, on suositeltavaa käyttää niitä raakana (esimerkiksi greippi, sitruuna, mango, appelsiini, pinaatti, kaali, mansikat) tai vähäisen lämpökäsittelyn jälkeen (parsakaali).

Ensimmäisiä oireita C-vitamiinin puutoksesta kehossa ovat heikkous ja uupumus, kipu lihaksissa ja nivelissä, nopeat mustelmat, ihottuma pieninä puna-sinisinä täplinä. Lisäksi oireisiin kuuluvat kuiva iho, turvonnut ja värjäytyneet ikenet, verenvuoto, pitkä haavan paraneminen, usein vilustuminen, hampaiden menetys ja laihtuminen.

Nykyiset suositukset ovat, että yli 2 g: n C-vitamiiniannoksia päivässä tulisi välttää sivuvaikutusten (turvotus ja osmoottinen ripuli) estämiseksi. Vaikka uskotaan, että askorbiinihapon liiallinen saanti voi johtaa useisiin ongelmiin (esimerkiksi syntymävikoja, syöpää, ateroskleroosia, lisääntynyttä oksidatiivista stressiä, munuaiskiviä), mikään näistä haitallisista terveysvaikutuksista ei ole vahvistettu eikä ole olemassa luotettavia tieteellinen näyttö siitä, että suuret määrät C-vitamiinia (jopa 10 g päivässä aikuisilla) ovat myrkyllisiä tai epäterveellisiä. Ruoansulatuskanavan haittavaikutukset eivät yleensä ole vakavia ja yleensä loppuvat, kun suuria C-vitamiiniannoksia pienennetään. Yleisimmät liiallisen C-vitamiinin oireet ovat ripuli, pahoinvointi, vatsakipu ja muut maha-suolikanavan ongelmat.

Tietyt lääkkeet voivat alentaa C-vitamiinin määrää kehossa: suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, suuret aspiriiniannokset. C-vitamiinin, E-vitamiinin, beetakaroteenin ja seleenin samanaikainen saanti voi johtaa kolesteroli- ja niasiinipitoisuutta alentavien lääkkeiden tehokkuuden vähenemiseen. C-vitamiini on myös vuorovaikutuksessa alumiinin kanssa, joka on osa useimpia antasidia, joten sinun on pidettävä tauko niiden ottamisen välillä. Lisäksi on joitain todisteita siitä, että askorbiinihappo voi heikentää tiettyjen syöpälääkkeiden ja.

Lue myös muista vitamiineista: