Mitä vaaroja voi sisältää purkitettu sienipurkki?
Harvat ihmiset tietävät, että sienet eivät voi olla vain syömäkelvottomia ja myrkyllisiä, vaan myös väärennettyjä, mutta tämä ei ole ainoa vaara, joka voi olla tavallisessa marinoitujen sienien purkissa. Mitkä vaarat voivat kätkeä yleisimmän sienipurkin?
Suurin osa ihmisistä rakastaa sienien poimimista, ja ne, joilla ei ollut aikaa, ryntäävät kauppaan ostamaan säilöttyjä. Melkein kaikki rakastavat käyttää sieniä eri muodoissa, sekä keitettyinä että paistettuina ja marinoituina, mutta harvat tietävät, että huonot valmistajat voivat käyttää lisäaineita, jotka tekevät tavallisimmasta marinoitujen sienien purkista vaarallisen. Sienet voivat aiheuttaa kolme päävaaraa, ja jos saat ainakin närästyksen ensimmäisestä, menetät henkesi viimeisestä.
Ensimmäinen vaara piilee etikkahapon tai E 260:n läsnä ollessa. Jos sitä on marinoiduissa sienissä, vaaraa ei ole. Häikäilemättömät valmistajat, suojautuakseen ongelmilta, yrittävät päästä eroon sienten myrkyllisyydestä käyttämällä liikaa etikkahappoa, mikä johtaa mahalaukun tuhoutumiseen. Tämän seurauksena vatsan seinämät ovat syöpyneet, henkilö tuntee närästystä, tuntee voimakasta kipua maksassa. Oikeiden sienien ostamiseksi sinun on valittava ne, jotka ovat vaaleampia ja sisältyvät vaaleaan liuokseen. Tumma liuos voi osoittaa, että siinä on suuri määrä etikkahappoa.
Toinen vaara piilee mononatriumglutamaatin tai E 621:n läsnäolossa. Kuten tiedätte, tämä elintarvikelisäaine, joka antaa tuotteille vahvemman makuaistin. Itse asiassa suurina määrinä tällainen lisäaine on vaarallinen sisäelinten toiminnalle.
Ja viimeinen vaara on toisen lisäaineen, nimeltä formaldehydi tai E 240, läsnäolo. Tosiasia on, että kun tällainen aine on vuorovaikutuksessa veden kanssa, muodostuu myrkyllistä ainetta, kuten formaliinia. Sillä on haitallinen vaikutus keskushermostoon, henkilö voi kokea päänsärkyä, pahoinvointia, oksentelua, huimausta, jos potilas ei ota yhteyttä lääkäriin, kaikki tämä voi päättyä surullisesti. Häikäilemättömät valmistajat lisäävät tällaisen lisäaineen vain sienten säilyvyyden pidentämiseksi.
Sienipurkin tulisi siis sisältää sieniä, vettä, sitruunahappoa ja mausteita, mutta jos on muita lisäyksiä, on parempi olla ostamatta tällaista tuotetta.