Sisällys
Rivejä on noin 2500 lajia: syötäviä, syötäväksi kelpaamattomia, ehdollisesti syötäviä ja jopa myrkyllisiä. Mitä rivejä kannattaa maistaa niiden monimuotoisuuden vuoksi? Minun on sanottava, että rivien makuominaisuudet voivat vaihdella kasvupaikan mukaan. Niiden tiedetään suosivan lehti- ja sekametsiä. Joten niillä hedelmäkappaleilla, jotka suosivat havupuita, on havaittavampaa katkeruutta.
Syötävissä ja ehdollisesti syötävissä riveissä on useimmissa tapauksissa miellyttävä tuoksu ja maku. Niitä käytetään talven valmisteluun: ne suolataan, marinoidaan ja paistetaan lämpökäsittelyn jälkeen.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Miksi karvas maku rivit ja kuinka päästä eroon siitä?
Monet kokeneet sienenpoimijat vastaavat kysymykseen, miksi riveillä on katkera maku ja kuinka päästä eroon siitä?
Yleensä katkeruus on kypsien rivien ongelma, joten on suositeltavaa kerätä vain nuoria ja vahvoja sieniä.
Mutta jos aikuiset yksilöt ovat ulkoisesti erittäin hyviä, katkeruudesta eroon pääsemiseksi niitä liotetaan jonkin aikaa, esimerkiksi 10 tunnista 3 päivään. Hyvin usein rivit muodostavat mykoritsaa havupuiden kanssa, mikä aiheuttaa sienten katkeruutta.
[ »»]Valkoinen rivi on syötäväksi kelpaamaton, mutta ei myrkyllinen. Valkoisen rivin maku on erittäin pistävä ja polttava, haju on enemmän kuin retiisin haju. Sieni kasvaa tiheissä metsissä suurissa pesäkkeissä, jotka muistuttavat valkoisia "noitapiirejä". Joskus löytyy kaupungin puistoista ja lehdoista. Monet sekoittavat tämän sienen herkkusieniin, mutta sen hirveän pistävä haju mahdollistaa niiden erottamisen nopeasti. Mutta valkoista riviä ei pidä maistaa – se ei tuo sinulle iloa.
Onko totta, että paistetuista purppurajalkaisista riveistä tulee makeita makuisia?
Violettia riviä kutsutaan usein lilaksi jalaksi. Sen erottuva piirre on violetti hattu, jonka halkaisija on enintään 15 cm, lähes litteä muoto ja kaarevat reunat. Tuoksun perusteella näillä hedelmäkappaleilla on mielenkiintoisia kukkasävyjä. Ja miltä purppura soutu maistuu ja missä muodossa sitä voidaan syödä?
Ryadovka violetti on miellyttävän makuinen, ei vaadi esiliotusta ja keittämistä. Tämän tyypin voi paistaa heti tai käyttää keitettynä salaateissa ja pizzan ja piirakan täytteissä.
Paistetut lila-jalkaiset rivit ovat erinomaisia, maultaan makeita.
Erityisen usein niitä käytetään yhdessä keitettyjen munien, riisin, paprikan, paistettujen perunoiden tai muhennoksen kanssa. Tämä tyyppi on ihanteellinen ruokavalioon, sillä on alhainen kaloripitoisuus, ja sitä käytetään monissa painonpudotusohjelmissa.
