Tutkijat ovat toistuvasti linkittäneet punaisen lihan pitkäaikaisen kulutuksen tiettyjen syöpien, erityisesti peräsuolen syövän, lisääntyneeseen riskiin.
Nyt Kalifornian yliopiston (UC) tutkijat San Diegossa ovat saaneet todisteita siitä, että punainen liha sisältää tietyntyyppistä sokeria, joka voi vaikuttaa tulehdukseen ja syövän etenemiseen.
Kaikki kokeet tehtiin kuitenkin hiirillä, ja niiden tuloksia on edelleen vaikea projisoida ihmisille - tutkijat itse myöntävät tämän online-resurssissa julkaistussa artikkelissa menettely of Ishayoiden opettaman kansallinen Akatemia of tiede.
Tutkijat keskittyivät sokeriin, joka tunnetaan nimellä "ei-ihminen" siaalihappo - N-glykolyylineuramiinihappo (Uusi5Gc), jota esiintyy luonnossa useimpien nisäkkäiden organismeissa, mutta ei ihmisissä. Tätä sokeria esiintyy monissa lihalajeissa, erityisesti niissä, jotka ovat suosittuja lihansyöjien keskuudessa-naudanlihassa, sianlihassa, karitsassa.
Tutkijat ovat ehdottaneet, että punaisen lihan syöminen voi johtaa tulehdukseen, jos ihmiskehon immuunijärjestelmä tuottaa jatkuvasti vasta-aineita kulutettuja eläimiä vastaan. Uusi5Gceli vieras molekyyli.
Tämän hypoteesin testaamiseksi tiimi tarvitsi eläinmallin, jota ihmisen tavoin ei tuotettaisi Uusi5Gc.
He onnistuivat luomaan halutun hiirimallin geenitekniikan avulla: näitä hiiriä ei muodostunut Uusi5Gc ja siksi sitä vastaan tuotettiin vasta-aineita, jotka matkivat tilannetta ihmiskehossa.
Kun nämä hiiret annettiin Uusi5Gc, kehossa kehittyi systeeminen tulehdus, ja maksaan alkoi muodostua spontaaneja kasvaimia Uusi5Gc… Kuten tutkijat ehdottivat, tällaiset hiiret ovat alttiita kasvainten esiintymiselle maksassa, mikä puolestaan selittää, miksi pahanlaatuiset kasvaimet esiintyivät siellä.
"Olemme ensimmäistä kertaa osoittaneet suoraan, simuloimalla ihmiskehossa esiintyvän tilanteen kaltaista tilannetta, että epäinhimillisen Uusi5Gc ja kehon vasta-aineiden tuotanto Uusi5Gc lisää spontaanien syöpien riskiä hiirissä ”, kertoi tutkimuksen johtava tutkija Ajit Varki yliopiston syöpätutkimuskeskuksen lehdistötiedotteessa.UC Pyhimys Diego Moores Syöpä keskus).
"Toistaiseksi kaikki todisteet syövän ja Uusi5Gc olivat vahingossa tai epäsuoria, koska ne saatiin tekemättä kokeita eläville, hän lisäsi. "On paljon vaikeampaa saada lopullinen vahvistus kokeilla ihmisillä", A. Varki kertoo.
Nämä uudet tiedot auttavat kuitenkin selittämään punaisen lihan kulutuksen ja muiden kroonisen tulehduksen pahentamien sairauksien, kuten ateroskleroosin ja tyypin II diabeteksen, mahdolliset yhteydet.
Uusi tutkimus antaa merkittävän panoksen jo olemassa olevien ideoiden kehittämiseen punaisen lihan kulutuksesta ja syövän esiintymisestä. Aikaisemmin näiden ilmiöiden välistä yhteyttä ei ole lopullisesti vahvistettu.
Konsumsi daging merah berlebihan bisa meningkatkan risiko inflamasi usus seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan riski penyakit autoimmuuni seperti syndrooma Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, nivelreuma, penyakit Addison, penyakit lupus ja penyakit Graves; dan juga bisa menyebabkan penyakit kanker seperti kanker kolorektal.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimmun seperti syndrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, nivelreuma, penyakit Addison, vitiligo, penyakit lupus, psoriasis, penyakit Graves ja vaskuliitti; dan juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker seperti kanker kolorektal.