Muinaisista ajoista lähtien viiriäisen munia on syönyt, ja Egyptin papyri- ja kiinalaisen lääketieteen reseptit kertovat niistä. Japanissa oli jopa laillisesti määrätty lapsille syödä 2-3 viiriäisen munaa päivittäin, koska ne vaikuttivat positiivisesti aivotoiminnan kehittymiseen.
On myös toinen kiistaton etu viiriäismunista vauvanruoassa - ne eivät aiheuttaneet allergioita, toisin kuin kananmunat. Tämä löytö mahdollisti terveiden proteiinien ja keltuaisten sisällyttämisen helposti jokaisen lapsen ruokalistaan, mikä paransi yleisesti nuoremman sukupolven terveyttä.
Lisäksi viiriäiset eivät kärsi salmonelloosista, ja siksi niitä voidaan käyttää raakana voiteiden ja cocktailien valmistuksessa pitäen ehjinä kaikki vitamiinit ja hivenaineet, mikä on paljon enemmän kuin kananmunissa.
Jos otat saman painon viiriäismunia ja kananmunia, viiriäismunat sisältävät 2.5 kertaa enemmän B -vitamiineja, 5 kertaa enemmän kaliumia ja rautaa sekä A -vitamiinia, kuparia, fosforia ja aminohappoja.
Viiriäisen munien kuori, joka sisältää kalsiumia, kuparia, fluoria, rikkiä, sinkkiä, piitä ja monia muita elementtejä, imeytyy kehoon helposti ja on hyödyllinen hampaiden, luiden ja luuytimen muodostamiseen.
Viiriäisten munien käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää ja normalisoi ruoansulatuskanavan, sydämen ja verisuonet. Tätä tuotetta suositellaan syövän, hermostosairauksien, verenpainetaudin, astman, diabeteksen estämiseen.
Viiriäisen munissa olevaa tirosiinia käytetään kosmetiikan - hiusten, kasvojen ihon ja ikääntymistä estävien linjojen - valmistuksessa. Myös viiriäismunat ovat miesten terveydelle hyödyllisiä, ja niitä pidetään tehokkaampina kuin Viagra-tabletit.
Kuinka valmistaa oikein
Keitä viiriäisen munia korkeintaan 5 minuuttia kiehuvassa vedessä ja paista pari kannen alla 2-3 minuuttia. Joten ne säilyttävät vitamiinit ja hivenaineet mahdollisimman paljon. Pese munat huolellisesti ennen ruoanlaittoa.
Kuinka paljon voin syödä
Alle 3-vuotiaat lapset saavat päivittäin käyttää enintään 2 viiriäismunaa päivässä, 3–10-vuotiaita - 3 kappaletta, teini-ikäiset 4, aikuiset - enintään 6.
Kuka ei voi syödä
Viiriäismunien käyttöä tulisi vähentää, jos sinulla on liikalihavuutta, sappikivitautia, vatsa- ja suolistosairauksia, ihmisiä, joilla on ruoka-aineallergioita proteiineille.
Lisätietoja viiriäismunien terveyshyödyt ja haitat - lue iso artikkeli.